自宅の庭で採れたキウイと柚子。
今日は柚子のお話です (^_-)-☆
例年に比べて
数は少ないけれど
その分、大き目のコも目立った
今年の自家採れ柚子。
「旬のものを旬の時期に頂く」
というのも
体とこころを健康に保つ
食養生のひとつです♪
何を作るかいろいろ迷って
今回は
☆柚子味噌
☆塩ポン酢
☆柚子大根キムチ
☆酵素シロップ（自家採れキウイと一緒に♪）
…に変身させました(*^▽^*)
柚子の皮は千切りにして冷凍保存。
一部は今回、
牡蠣のオイル漬けに加えました(^_-)-☆
なちゅらロハスでは
体とこころに優しい
各種セミナー開催中♪
以下のバナーをタップすると
開催予定のセミナーがご確認頂けます(*^^*)
いつもありがとうございます(*^▽^*)
一粒万倍日で大安の今日。
対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡
一粒万倍日（いちりゅうまんばんび）とは
一粒の籾（もみ）が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて
何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)
本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖
今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪
そして
ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
今日は対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
おからをベースに作る、
手軽だけれどホンモノの味わいに仕上がる
自家製お味噌(*^^*)
「たかがおから」と侮るなかれ♪
はじめての方でも失敗知らずで
美味しく仕上がるノウハウをぎっしりと
詰めこみました♡
仕込みは
寒い時期に限定する必要はないんです♪
一度作り方が分かってしまえば、
一年中、お好きなタイミングで
ご自身でお味噌が作れるようになります( *´艸｀)
糀（こうじ）繋がりで
旨味と酵素がたっぷりの
甘酒・塩こうじ・醤油糀の作り方も伝授✨
毎日忙しいけれど
「体に優しい食べ物を取り入れたい！」
と願う方にぴったりな
とってもお得なセミナー♡
お持ち帰り用のおから味噌のほか、
ロースイーツ数種が楽しめる
ティータイム付きです☕
Aさん、Yさん♡
本日は
ご参加ありがとうございました(*^^*)
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
お正月のおせち用に作った筑前煮♪
いくら美味しくても
お正月の３が日が過ぎ、
まだ残っているからと言って
そのまま食べ続けるのは
家族だけではなく、
作った本人も
「もう飽きたなー；」って気持ちに
なりますよね？(^▽^;)
でね。
今回はカレーに変身させました♡
お醤油やお味噌といった
日本の昔ながらの発酵調味料は
トマトとの相性が良いし、
トマトはハーブやスパイスとの
相性も良し♪
…ということで
和の煮物とカレーのつなぎ役として
トマト缶とドライトマトを使い、
根菜ごろっごろのカレーの出来上がり♡
ちなみに
隠し味は・・・
自家製おから味噌ですヽ(^o^)丿
お料理も生き方も
はじめから決めつけず、
「意外に思えることこそ
楽しんでみる」って
大事なのかもしれませんね(^_-)-☆
◎◎◎
そんな我が家の
おうちごはんのヒントが詰まった
『常備菜セミナー』は
今週金曜・７日に開催します☆
ご興味のあるかたは
LINE公式アカウント もしくは
E-mail にてご連絡ください♡
いつもありがとうございます(⌒∇⌒)
昨日は対面レッスン開催日でした^^
家庭で簡単にできる、
発酵調味料を使った
おいしい燻製ベーコン♪
根強い人気です♡
腸活ランチの提供は
現在行っておりませんが、
その代わり♪
燻製したてのベーコンブロックを
お持ち帰り頂くスタイルに変更しました。
ご自宅でご家族とお楽しみ頂けます^^
さて♡
今後の対面レッスンですが、
以下の２セミナーは
いずれも現在【残席２】です♪
・11/10(火) 10:30-
エコラップ（みつろうラップ）セミナー
・12/ 8(火) 10:30-
おから味噌スペシャルセミナー
詳細とお申し込みは
以下の『セミナー一覧はこちらから』の
バナーをタップしてください^^
対面・オンラインともに
引き続き
開催リクエストも随時受付中です♡
よろしくお願いします^^
昨日は
『ドライジンジャーエールセミナー』
開催日でした^^
ご参加者さまのうち
お二人が急用で欠席となり、
Tさんと楽しくおしゃべりしながらの
レッスンでした♡
煮出したあとの生姜を
前回はガリ、
今回は佃煮に♪
食材を
無駄なく使いきるためのヒントや
スパイスの活用方法も
セミナー内でお知らせしています^^
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
１０月は基本的に
平日の日中帯
リクエストベースで
セミナーを開催していきます。
ご希望に沿えない場合もございますが
まずはお気軽に
お問い合わせください^^
前回の投稿 からの続きです♪
先週末、収穫した
実山椒を家に持ち帰り、
乾燥させて
種を取り除きました。
花椒（ホアジャオ）です^^
四川風麻婆豆腐に代表される
『しびれる辛さ』の元♡
こうやって画像で見ると
いっぱいあるように思えますが
実際は
１０ｇにも満たない量です (笑)
自分が使う分だけを
少しまかなえればいい、
足りなければ
そして
運が良ければ
来月も少し追加できると思うので
はじめての収穫としては
これで十分♡
収穫した花椒の一部で
花椒油を作りました♪
これは
実山椒から取り除いた種です。
いくつかは
家で発芽させようと思っています。
※さすがに全部はムリです
庭が山椒農園になってしまう… (笑)
山椒の栽培に興味のある方が
いらっしゃいましたら、
種をお譲りしますので
お声掛けくださいね^^
それでは♪
良い週末をお過ごしください (*^^*)
以前購入した
エコラップ（蜜蝋ラップ）が
実際に使ってみて良かったので、
自己流で何枚か作ってみました^^
我が家には
コットン地のストックが沢山あります。
中には
何を作るために持っていたのかすら
意味不明な個性強めの生地も (^^;
自分が好んで選んだわけではなく、
カットクロスのまとめ売りで
入っていたものだと思うのですが
（そうであってほしい… 笑）
エコラップにすると
味があって結構いい感じです♪
エコラップの材料は自然由来。
繰り返し洗って使えるので、
家庭から出るプラスティックごみを
減らせます^^
小さなアクションだって
ちりも積もれば山となる。
健康のため、環境保護のため…の
大きな一歩となり得ます♡
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
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是非お友達になってください^^
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普通のLINEトークと同じで、
メッセージが他の方に見られてしまう
心配はありません。
１：１のやり取りですので
どうぞご安心くださいね^^
