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エコラップセミナー開催しました♡:千葉県市川市の地球に優しい料理教室

昨日は
『エコラップセミナー』を
開催しました^^

エコラップとは
繰り返し使える食品用ラップのことです。

シリコン製も出回っていますが
布をベースに作るものは 
すべての材料が天然由来なので

食品に触れても人体に影響がなく、
使い終えた後は自然に戻ります^^

ハワイアンな2枚♪
Tさん、ご参加ありがとうございました♡


エコラップを作った後は
軽いティータイム♪

お約束通り
新作のRawタルトを
ご試食頂きました♡

新作のフレーバーは
『クッキー&クリーム』。

セミナー開催日程など詳細は
近日中にお知らせします♡

今日も素敵な一日を
お過ごしくださいね (^^)/

レシピ開発♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

今日はレシピ開発のお話を少し♪


ロースイーツでも発酵クッキングでも
材料はなるべくシンプルに、
簡単で繰り返し作りたくなるような
レシピ作りを心掛けています^^

ポンポンと生み出せれば楽なのですが
実際はそうではないです(笑)

いろいろと試行錯誤を繰り返して
作り上げていく、
その過程が私は好きです♡

でね♡

ようやくひとつ降りてきました(笑)

出来立てほやほやの新作は
Rawタルトです♪

ベーシックなので
ロースイーツ初心者さんでも
作りやすく、

経験者さんにもご満足頂けるよう
今までにない新しい仕掛けを
施しました (^^)

もうすぐクリスマスなので
上の画像のように
ホリデーシーズン仕様にもなります♪
※試作なので雑さが目立ちます;スミマセン!

明日・10日(火)に開催する
エコラップセミナー』で
特別に試食をお出しする予定なので

偶然にも予定が空いている方~?
チャンスです♡ 笑

お申込み、お待ちしています^^

新しいセミナーの開催を
待ってくださる方がいるって
本当にありがたいことです♡

いつもありがとうございます(^^)


今週も体調を万全に、
楽しい一週間をお過ごしください^^

楽しい時間♡:千葉県市川市の体に優しい料理教室

昨日は対面レッスン開催日でした^^

家庭で簡単にできる、
発酵調味料を使った
おいしい燻製ベーコン♪

根強い人気です♡

お二人がご参加くださいました^^ どうもありがとうございました♡


腸活ランチの提供は
現在行っておりませんが、

その代わり♪

燻製したてのベーコンブロックを
お持ち帰り頂くスタイルに変更しました。

ご自宅でご家族とお楽しみ頂けます^^

昨晩の我が家の夕飯です^^
頂き物の新鮮野菜の味が甘くて濃くて♡幸せな気分になりました^^

さて♡

今後の対面レッスンですが、
以下の2セミナーは
いずれも現在【残席2】です♪

・11/10(火) 10:30-
 エコラップ(みつろうラップ)セミナー


・12/ 8(火) 10:30-
 おから味噌スペシャルセミナー


詳細とお申し込みは

以下の『セミナー一覧はこちらから』の
バナーをタップしてください^^

対面・オンラインともに
引き続き
開催リクエストも随時受付中です♡

よろしくお願いします^^

自家製ベーコン♡:千葉県市川市の体に優しい発酵料理教室

昨日は
『自家製 燻製ベーコンセミナー』を
開催しました^^

特別な材料も器具も使わず、
「食べたい!」と思ったら
次の日に食べられる
発酵調味料を使った
安心安全な手作り燻製ベーコン♡


開催リクエストをくださったTさん♪
ご参加ありがとうございました (*^^*)

昨晩の我が家の夕飯です^^


「開催予定のセミナー一覧に
載ってなかったよね?!」
って思われた方も
いらっしゃるかもしれませんが、

コロナ禍での開催は
人数を限らせて頂いていること、

また、基本
「お役に立ちたい」
「一緒に楽しみたい」という
気持ちのもと、お教室をしているので

今はリクエストをくださった方の
ご希望を優先に
予定を組んでいます。

他の方にもアナウンスするかは
自分の気分次第で決めて…と
自由な感じでいかせてもらってます♪

ひょっこり新しいセミナーを
告知することもありますので
どうぞお楽しみに♡

対面レッスン♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

お久しぶりです♪

書きたいことは沢山あるのに
なんだか
文字で綴りたくない日が続いて。

え?
どっちだよー!ですよねぇ。
私自身もそう思います (^^;

でも

「書けなくてもOK」を自分に許して
(根っこはゴリゴリの真面目なもので 笑)
書く気になるまで待っていたら
1か月経っちゃいました 。


マイペースですが
「それでもいいよー」って
思ってくださる方は
これからもお付き合いください♡


いつもありがとうございます^^

…と
前置きが長くなりましたが。


コロナの影響でお休みしていた
対面レッスンを
今月から再開させて頂いています^^

こっそり。 笑


昨日はリクエストを頂戴し、
『Rawカラーチョコセミナー』を
開催しました♡


ほわっと柔らかな雰囲気が素敵な
母娘のおふたり^^

「楽しみにしてました」って
対面レッスン再開まで
待ってくださっていたこと、
素直に嬉しかったです♡

ご参加ありがとうございました (*^^*)


〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇

オンラインでも対面でも、
レッスンのリクエスト募集中です♪


ご期待に沿えない場合もございますが
お気軽にお問い合わせください^^

ジンジャーエール…だけじゃない❤️:千葉県市川市の体に優しい料理教室

昨日は

『ドライジンジャーエールセミナー』
開催日でした^^

ご参加者さまのうち
お二人が急用で欠席となり、

Tさんと楽しくおしゃべりしながらの
レッスンでした♡

1:1で楽しい時間♪ どんな話で締めくくったかは秘密♡ 笑
ご参加ありがとうございました^^


煮出したあとの生姜を
前回はガリ、
今回は佃煮に♪


食材を
無駄なく使いきるためのヒントや
スパイスの活用方法も
セミナー内でお知らせしています^^

緑色の粒々は… 今回は山椒じゃないです♪

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡


10月は基本的に
平日の日中帯
リクエストベースで
セミナーを開催していきます。

ご希望に沿えない場合もございますが
まずはお気軽に
お問い合わせください^^

花椒(ホアジャオ)♪:千葉県市川市のLOHASな料理教室

前回の投稿 からの続きです♪

実山椒を青い時期に採らず、秋まで残しておくと赤く色づきます^^


先週末、収穫した
実山椒を家に持ち帰り、

乾燥させて
種を取り除きました。

花椒(ホアジャオ)です^^


四川風麻婆豆腐に代表される
『しびれる辛さ』の元♡

こうやって画像で見ると
いっぱいあるように思えますが

実際は
10gにも満たない量です (笑)


自分が使う分だけを
少しまかなえればいい、

足りなければ
そして
運が良ければ

来月も少し追加できると思うので
はじめての収穫としては
これで十分♡

唾液がしばらく止まらなくなる、超刺激的な辛さ☆☆☆

収穫した花椒の一部で
花椒油を作りました♪

これは
実山椒から取り除いた種です。

いくつかは
家で発芽させようと思っています。
※さすがに全部はムリです
 庭が山椒農園になってしまう… (笑)


山椒の栽培に興味のある方が
いらっしゃいましたら、
種をお譲りしますので
お声掛けくださいね^^



それでは♪
良い週末をお過ごしください (*^^*)

2度目の収穫♪:千葉県市川市の自然に優しい料理教室

6月下旬~7月中旬には
青かった実山椒

山椒油、ラー油、佃煮等々、いろいろ楽しめました♡


夏に全てを取りきってしまわず、

周りの鳥たちと
秋の収穫のために
半分は残しておいたんです(*^^*)


まだかな、
まだかな と

待っていたら

…遂にきました、この時が♡

実が弾けて、
黒い種が出てきています♪

…でも
全てが同じような状態ではなくて、
くすんだ緑色のものも。

厳選しつつ、
今回は一部だけ収穫しました^^


次回に続きます♪

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡


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普通のLINEトークと同じで、
メッセージが他の方に見られてしまう
心配はありません。

1:1のやり取りですので
どうぞご安心くださいね^^

Rawミルクチョコセミナー開催♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日でした^^

お二人とも中部地方からのご参加。
オンラインセミナーだからこそ
繋がったご縁、本当に嬉しいです♡

ご参加ありがとうございました♡


オンラインセミナーは
ご参加者さまの人数を絞って
開催しているので、

皆さんのペースに合わせて
レッスンが進んでいきます^^

閲覧のみでも勿論大丈夫です♪

ロースイーツは
材料がそろえば7~8割方
完成したも同然です^^

基本、混ぜて固めるだけですから(笑)


ただ

当教室では

「この材料はこれで代用できるよー」
「ここはこうすると綺麗に仕上がるよー」

等々、

私が何度も作る中で得た
ちょっとしたポイントも
一緒にお伝えしています^^

折角なら

簡単で美味くて健康的で
それでいて
見た目に美しいスイーツだったら
嬉しいですもんね♡

RawミルクチョコとRawカラーチョコのコンビネーション♪
新しく使った赤の天然色素の粉が、思っていたよりも荒かったのがちょっと残念;
次に活かします♡


10月のセミナーは
リクエストを中心に
開催したいと思っています。

過去に日程の合わなかった講座や
ご希望の講座があれば
お気軽にお問い合わせください^^


いつも応援ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♡

手作り発酵食でLet’s腸活♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

SHFA 4DIで
ボーナスレシピとして習ったのが…

ザワークラウトでした♡

キャベツには植物性乳酸菌が多く、
腸活に最高♡

そのまま食べても良いのですが、
スープに入れても美味でした♡

根菜たっぷりのスープに、ザワークラウトを仕上げにIN♡

発酵食は
生き物を育てているような
感じが好きです♪

作りやすくて失敗の少ない、
ザワークラウトの作り方が確立できたら
改めてお知らせします^^

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

お知らせです♪

先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
10月にも開催されるそうです^^


『さゆりヒーリングフードアカデミー
 4日間集中ローフード講座』

http://rawfood-tokihanate.com/shfa-4di-jap-oct/?fbclid=IwAR0KrPR6tJTt_Xd3isr7pFPpA42l9gQrR47N9M2B9rKdtbumLHMgpBd5Ck8


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私自身
受講させて頂いてとても良かったので、

興味のある方は
是非チェックしてみてください♡