昨日は３月３日、ひな祭りでしたね🎎
我が家では、夕飯に
ちらし寿司と蛤のお吸い物を用意しました☺
『行事食』とは
季節ごとの行事や、お祝いの日に食べる
特別な料理のことを指します。
ひなまつり・桃の節句に食べる
ちらし寿司や蛤の潮汁（うしおじる）のほか、
お正月のおせち料理や、
節分の福豆、
お彼岸のぼたもち/おはぎ など。
家族の健康や幸せを願ったものが多く、
日本ならではの食文化や
文化的背景を再認識する
よい機会にもなります(*^^*)
毎回全部を完ぺきに…
と頑張りすぎることなく、
「出来そうならちょっと触れてみる♪」
「自分が食べたいから取り入れてみよう♡」
くらいの気持ちで
触れてみてくださいね (^_-)-☆
〇〇〇〇〇
ひなまつりが終わると
今度は桜の季節の訪れが
待ち遠しくなりますね(*^^*)
『Rawさくらタルトセミナー』への
お問い合わせやお申込みも
続々と頂戴しています♪
気になる方は
以下のバナーからチェックしてくださいね♡
いつもありがとうございます(*^^*)
一粒万倍日で大安の今日。
対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡
一粒万倍日（いちりゅうまんばんび）とは
一粒の籾（もみ）が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて
何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)
本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖
今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪
そして
ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
今日は対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
おからをベースに作る、
手軽だけれどホンモノの味わいに仕上がる
自家製お味噌(*^^*)
「たかがおから」と侮るなかれ♪
はじめての方でも失敗知らずで
美味しく仕上がるノウハウをぎっしりと
詰めこみました♡
仕込みは
寒い時期に限定する必要はないんです♪
一度作り方が分かってしまえば、
一年中、お好きなタイミングで
ご自身でお味噌が作れるようになります( *´艸｀)
糀（こうじ）繋がりで
旨味と酵素がたっぷりの
甘酒・塩こうじ・醤油糀の作り方も伝授✨
毎日忙しいけれど
「体に優しい食べ物を取り入れたい！」
と願う方にぴったりな
とってもお得なセミナー♡
お持ち帰り用のおから味噌のほか、
ロースイーツ数種が楽しめる
ティータイム付きです☕
Aさん、Yさん♡
本日は
ご参加ありがとうございました(*^^*)
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
新年 明けましておめでとうございます^^
この年末年始は
お陰さまで
いつになくのんびりと穏やかに
過ごせています。
しっかり充電して
より多くの方のお役に立てるよう
一年 駆け抜けて参りますので
今年も変わらぬお付き合いのほど
どうぞ宜しくお願いいたします (*^^*)
今日はおせち料理の話を少し。
ぶっちゃけていいですか？
数年前まで
べたーっと味が濃くて単調な味のお節が
あまり好きではなく、
興味がないので
好んで用意しませんでした (^^;
それが！
短時間で「手間かけた風」の
おせちが作れることが分かってから
ハマって(笑)
薄味に調整できるしね♪
今年は
・かまぼこ（既製品）
・黒豆（頂き物）
・焼きあさり
（浦安の政丸水産さんのがお気に入り♡）
以外は手作りしました^^
他のことしながら片手間に…
12/30の3時間位でほぼ準備終了♪
簡単に美味しく♪…っていうのは
普段のセミナーにも活かされてます♡
アナウンスなしにひょっこり
セミナー追加してたりするので(笑)
よかったら時々
サイトをチェックしてくださいね^^
おはようございます^^
２０２０年も早いもので
残すところ１か月を切りました。
GWも夏休みもハロウィンも…
今年はコロナの影響で
普段の買い物ですら
ままならない状況が続き、
イベントを楽しむような気持ちの余裕が
なかったように思います。
だからこそ、
第３波に気を付けつつ、
クリスマスは通年以上に
楽しく過ごしたいですね♡
クリスマスカラーのRawタルト♪
当教室では
コロナウィルス感染拡大の予防を万全に、
少人数制で対面レッスンを行っております。
１２日(土)開催分の
『Rawクリスマスタルトセミナー』は
残り１枠、お席に余裕があります^^
詳細・お申込みは以下のバナーより
ご確認ください。
寒さで体調を崩さないように
お気をつけください。
空気が乾燥しているので
のどと肌のケアも忘れずに^^
今月も宜しくお願いします🍀
今日はレシピ開発のお話を少し♪
ロースイーツでも発酵クッキングでも
材料はなるべくシンプルに、
簡単で繰り返し作りたくなるような
レシピ作りを心掛けています^^
ポンポンと生み出せれば楽なのですが
実際はそうではないです(笑)
いろいろと試行錯誤を繰り返して
作り上げていく、
その過程が私は好きです♡
でね♡
ようやくひとつ降りてきました(笑)
出来立てほやほやの新作は
Rawタルトです♪
ベーシックなので
ロースイーツ初心者さんでも
作りやすく、
経験者さんにもご満足頂けるよう
今までにない新しい仕掛けを
施しました (^^)
もうすぐクリスマスなので
上の画像のように
ホリデーシーズン仕様にもなります♪
※試作なので雑さが目立ちます；スミマセン！
明日・１０日(火)に開催する
『エコラップセミナー』で
特別に試食をお出しする予定なので
偶然にも予定が空いている方～？
チャンスです♡ 笑
お申込み、お待ちしています^^
新しいセミナーの開催を
待ってくださる方がいるって
本当にありがたいことです♡
いつもありがとうございます(^^)
今週も体調を万全に、
楽しい一週間をお過ごしください^^
お久しぶりです♪
書きたいことは沢山あるのに
なんだか
文字で綴りたくない日が続いて。
え？
どっちだよー！ですよねぇ。
私自身もそう思います (^^;
でも
「書けなくてもOK」を自分に許して
(根っこはゴリゴリの真面目なもので 笑)
書く気になるまで待っていたら
１か月経っちゃいました 。
マイペースですが
「それでもいいよー」って
思ってくださる方は
これからもお付き合いください♡
いつもありがとうございます^^
…と
前置きが長くなりましたが。
コロナの影響でお休みしていた
対面レッスンを
今月から再開させて頂いています^^
こっそり。 笑
昨日はリクエストを頂戴し、
『Rawカラーチョコセミナー』を
開催しました♡
ほわっと柔らかな雰囲気が素敵な
母娘のおふたり^^
「楽しみにしてました」って
対面レッスン再開まで
待ってくださっていたこと、
素直に嬉しかったです♡
ご参加ありがとうございました (*^^*)
〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
オンラインでも対面でも、
レッスンのリクエスト募集中です♪
ご期待に沿えない場合もございますが
お気軽にお問い合わせください^^
SHFA 4DIで
ボーナスレシピとして習ったのが…
ザワークラウトでした♡
キャベツには植物性乳酸菌が多く、
腸活に最高♡
そのまま食べても良いのですが、
スープに入れても美味でした♡
発酵食は
生き物を育てているような
感じが好きです♪
作りやすくて失敗の少ない、
ザワークラウトの作り方が確立できたら
改めてお知らせします^^
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
お知らせです♪
先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
１０月にも開催されるそうです^^
『さゆりヒーリングフードアカデミー
4日間集中ローフード講座』
この記事をご覧になって、
４日間通しでオンラインコースに
お申込みされる方は
紹介者の欄に私の名前を
フルネームで記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)
私自身
受講させて頂いてとても良かったので、
興味のある方は
是非チェックしてみてください♡
先日のブログ
『学ぶ楽しさ♡』で記載した
発酵系２種のうちのひとつは…
ナッツチーズ
（発酵系ヴィーガンチーズ）
でした♡
植物性の材料なのに
ちゃんとチーズ (≧▽≦)
講座で習ったことを元に
アレンジを加えました。
これから
何度も何度も
繰り返し作ってみます♡
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
お知らせです♪
先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
１０月にも開催されるそうです^^
『さゆりヒーリングフードアカデミー
4日間集中ローフード講座』
この記事をご覧になって、
４日間通しでオンラインコースに
お申込みされる方は
紹介者の欄に私の名前を記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)
私自身
受講させて頂いてとても良かったので、
ご興味のある方は
是非チェックしてみてください♡
ではでは♪
素敵な週末をお過ごしくださいね^^
先日
息子の誕生日でした^^
生クリームが苦手で
普段はケーキに興味のない息子でも、
誕生日には形式上
・バースデーソングを歌ってもらって
・ローソクを吹き消したいがために
ケーキが欲しいようです(笑)
今年は
『ココア味のロールケーキ』を
リクエストされたので、
米粉で生地を作り（焼いてます）
中のチョコクリームはRaw仕様^^
全体的に甘さ控えめで
トップは粉糖ではなく、
ココナッツパウダーをふりかけて
完成♪
息子、
一切れをペロッと完食しました♡
気持ちよくケーキを食べきる姿なんて
初めて見たかも？！ 笑
世の中には
体によい食材がたくさんあります^^
これは私個人の見解ですが、
材料を全て揃えて
正統派ロースイーツもいいけれど、
Rawのポイントは抑えつつ、
ゆる？
neo？
ハイブリッド？
はたまた
フュージョン？？ 笑
自由度の高いロースイーツがあっても
いいんじゃないかなーと (^^)
いろいろ研究してます♡
