「習いごと」カテゴリーアーカイブ

一粒万倍日に○○仕込みました♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


一粒万倍日で大安の今日。

対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)

『おから味噌スペシャルセミナー』の内容は、過去記事でチェックできます→ 


今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡

※通常おから味噌用に醸している米糀は精米ベースですが、そちらもかなりこだわって、安心安全なお米を厳選&調達しています♡


一粒万倍日(いちりゅうまんばんび)とは

一粒の籾(もみ)が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて

何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)


本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖

今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪

そして

ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡

ピコン☆とちょこっとだけ発芽させた玄米。
洗米から醸し終わるまでの5日間、愛情たっぷりに育てました(^_-)-☆



おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪


また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、

詳細は以下のバナーよりご参照ください😉


いつもありがとうございます♡

おから味噌スペシャルセミナー♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


今日は対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)

個人レベルで環境問題に貢献できる、おからをベースに作るおから味噌。当教室では、米糀を使ったレシピ繋がりで、手軽に作れる甘酒・塩こうじ・醤油こうじも同時に学べます(*^^*)


おからをベースに作る、
手軽だけれどホンモノの味わいに仕上がる
自家製お味噌(*^^*)


「たかがおから」と侮るなかれ♪
はじめての方でも失敗知らずで
美味しく仕上がるノウハウをぎっしりと
詰めこみました♡


仕込みは
寒い時期に限定する必要はないんです♪

一度作り方が分かってしまえば、
一年中、お好きなタイミングで
ご自身でお味噌が作れるようになります( *´艸`)

セミナーで使用する糀は、厳選した材料を使い、講師自らが醸しています♡
ふわふわと伸びる菌糸は、糀菌がうまく成長した証です(^_-)-☆


糀(こうじ)繋がりで
旨味と酵素がたっぷりの
甘酒・塩こうじ・醤油糀の作り方も伝授✨


毎日忙しいけれど
「体に優しい食べ物を取り入れたい!」
と願う方にぴったりな
とってもお得なセミナー♡


お持ち帰り用のおから味噌のほか、
ロースイーツ数種が楽しめる
ティータイム付きです☕

Aさん、Yさん♡
本日は
ご参加ありがとうございました(*^^*)

ロースイーツプレートの内容はその時によって変わります(^_-)-☆


おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪

また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、

詳細は以下のバナーよりご参照ください😉


いつもありがとうございます♡

エコラップセミナー開催しました♡:千葉県市川市の地球に優しい料理教室

昨日は
『エコラップセミナー』を
開催しました^^

エコラップとは
繰り返し使える食品用ラップのことです。

シリコン製も出回っていますが
布をベースに作るものは 
すべての材料が天然由来なので

食品に触れても人体に影響がなく、
使い終えた後は自然に戻ります^^

ハワイアンな2枚♪
Tさん、ご参加ありがとうございました♡


エコラップを作った後は
軽いティータイム♪

お約束通り
新作のRawタルトを
ご試食頂きました♡

新作のフレーバーは
『クッキー&クリーム』。

セミナー開催日程など詳細は
近日中にお知らせします♡

今日も素敵な一日を
お過ごしくださいね (^^)/

対面レッスン♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

お久しぶりです♪

書きたいことは沢山あるのに
なんだか
文字で綴りたくない日が続いて。

え?
どっちだよー!ですよねぇ。
私自身もそう思います (^^;

でも

「書けなくてもOK」を自分に許して
(根っこはゴリゴリの真面目なもので 笑)
書く気になるまで待っていたら
1か月経っちゃいました 。


マイペースですが
「それでもいいよー」って
思ってくださる方は
これからもお付き合いください♡


いつもありがとうございます^^

…と
前置きが長くなりましたが。


コロナの影響でお休みしていた
対面レッスンを
今月から再開させて頂いています^^

こっそり。 笑


昨日はリクエストを頂戴し、
『Rawカラーチョコセミナー』を
開催しました♡


ほわっと柔らかな雰囲気が素敵な
母娘のおふたり^^

「楽しみにしてました」って
対面レッスン再開まで
待ってくださっていたこと、
素直に嬉しかったです♡

ご参加ありがとうございました (*^^*)


〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇

オンラインでも対面でも、
レッスンのリクエスト募集中です♪


ご期待に沿えない場合もございますが
お気軽にお問い合わせください^^

Rawミルクチョコセミナー開催♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日でした^^

お二人とも中部地方からのご参加。
オンラインセミナーだからこそ
繋がったご縁、本当に嬉しいです♡

ご参加ありがとうございました♡


オンラインセミナーは
ご参加者さまの人数を絞って
開催しているので、

皆さんのペースに合わせて
レッスンが進んでいきます^^

閲覧のみでも勿論大丈夫です♪

ロースイーツは
材料がそろえば7~8割方
完成したも同然です^^

基本、混ぜて固めるだけですから(笑)


ただ

当教室では

「この材料はこれで代用できるよー」
「ここはこうすると綺麗に仕上がるよー」

等々、

私が何度も作る中で得た
ちょっとしたポイントも
一緒にお伝えしています^^

折角なら

簡単で美味くて健康的で
それでいて
見た目に美しいスイーツだったら
嬉しいですもんね♡

RawミルクチョコとRawカラーチョコのコンビネーション♪
新しく使った赤の天然色素の粉が、思っていたよりも荒かったのがちょっと残念;
次に活かします♡


10月のセミナーは
リクエストを中心に
開催したいと思っています。

過去に日程の合わなかった講座や
ご希望の講座があれば
お気軽にお問い合わせください^^


いつも応援ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♡

出来た♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

先日のブログ

学ぶ楽しさ♡』で記載した
発酵系2種のうちのひとつは…

ナッツチーズ
(発酵系ヴィーガンチーズ)
でした

ハーブ&スパイス
プレーンとフルーツ。
フルーツは、粗びきこしょうと合わせて大人味に♪

植物性の材料なのに
ちゃんとチーズ (≧▽≦)

講座で習ったことを元に
アレンジを加えました。

これから
何度も何度も
繰り返し作ってみます♡


☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

お知らせです♪

先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
10月にも開催されるそうです^^


『さゆりヒーリングフードアカデミー
 4日間集中ローフード講座』

http://rawfood-tokihanate.com/shfa-4di-jap-oct/?fbclid=IwAR0KrPR6tJTt_Xd3isr7pFPpA42l9gQrR47N9M2B9rKdtbumLHMgpBd5Ck8


この記事をご覧になって、
4日間通しでオンラインコース
お申込みされる方は

紹介者の欄に私の名前を記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)

私自身
受講させて頂いてとても良かったので、

ご興味のある方は
是非チェックしてみてください♡

ではでは♪
素敵な週末をお過ごしくださいね^^

学ぶ楽しさ♡:千葉県市川市の体に優しい料理教室

先月

『SHFA (さゆりヒーリングフードアカデミー)』
4日間集中ローフード講座を受講しました^^


通常であれば
インドネシアのバリ島で開催されている、
プロシェフが世界中からやってくるという
大人気の講座を


今回は、コロナの影響で
特別にオンラインで
家に居ながらにして受けられた
…という幸運♡

生き方や思想がとても素敵な先生でした(^^)


今回の集中講座を担当されたのは
三重県でご活躍の
Studio トキハナテ 主宰で
SHFA講師のSayoko先生。

やはり
分からないことは
その道のプロに教えを乞うって大事。


初めて知り得た情報にワクワクしたり、

既知の内容が説明された時に
「合ってる合ってる♡」と(笑)
過去に収集してきた情報の
整合性をチェックさせて頂けたり^^


楽しい4日間でした♪


習ったうちのほんの一部ですが
発酵系2種をおさらいしました^^


実験成功ー♡


何を作ったかは
次回お知らせします♪

ジンジャーセミナー初開催♡:千葉県市川市の体に優しい料理教室

昨日は
『ドライジンジャーエールセミナー』を
開催しました^^

ご参加ありがとうございました(^^)


手作りなら
材料が分かっているから
安心安全♡


体を温めたり
体調を整える食材を
沢山使っているので、

漢方のように
生活に取り入れることも
可能です^^


お伝えするのは
シロップの作り方だけでは
ありません。

時に
脱線することもありますが(笑)

真面目な話から雑学まで

1時間にぎゅぎゅぎゅっ!と
詰めこんで
お待ちしてます♡


来月は以下の日程で開催します^^
よければご一緒しましょう♪

9/ 3(木) 10:30-11:30
9/26(土) 10:30-11:30

開催予定のセミナー一覧に飛びます^^

ドライフルーツ x Rawミルクチョコ♡:千葉県市川市のロースイーツ教室


ドライフルーツは

そのまま食べても
十分美味しいのですが


Rawミルクチョコと合わせて
板チョコにすると
更に美味しさUP♡

どこを食べてもハズレなしです^^


8/18(火) 13:30- (残席1)

9/15(火) 10:30-

Rawミルクチョコセミナーを
開催します^^

レッスンでは
アレンジのしかたもお知らせするので
お好みの味で作れるようになりますよ♪

こちらも追加で♡:千葉県市川市のロースイーツ教室


昨日は
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
開催日でした♡


美味しい♪
と喜んで頂けると
本当に嬉しいです(*^^*)


皆さま、ご参加ありがとうございました^^


さて☆


来月ですが

Rawミルクチョコセミナーも
追加開催することになりました^^


9月15日(火) 10:30- です♪


こちらも人気のセミナーです♡
お申込みはお早目に^^

ほかのセミナーの開催日程もあわせてご覧ください♪