昨日は３月３日、ひな祭りでしたね🎎
我が家では、夕飯に
ちらし寿司と蛤のお吸い物を用意しました☺
『行事食』とは
季節ごとの行事や、お祝いの日に食べる
特別な料理のことを指します。
ひなまつり・桃の節句に食べる
ちらし寿司や蛤の潮汁（うしおじる）のほか、
お正月のおせち料理や、
節分の福豆、
お彼岸のぼたもち/おはぎ など。
家族の健康や幸せを願ったものが多く、
日本ならではの食文化や
文化的背景を再認識する
よい機会にもなります(*^^*)
毎回全部を完ぺきに…
と頑張りすぎることなく、
「出来そうならちょっと触れてみる♪」
「自分が食べたいから取り入れてみよう♡」
くらいの気持ちで
触れてみてくださいね (^_-)-☆
〇〇〇〇〇
ひなまつりが終わると
今度は桜の季節の訪れが
待ち遠しくなりますね(*^^*)
『Rawさくらタルトセミナー』への
お問い合わせやお申込みも
続々と頂戴しています♪
気になる方は
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いつもありがとうございます(*^^*)
今回はおうちごはんの話です^^
寒いから温かいものが食べたいな～と思って
スーパーに行ったら
美味しそうな牛すね肉が目に入りました♡
なので
今晩は久しぶりにビーフシチューに♪
お肉は焼く前に
塩糀と自家採れキウイ入りの
漬け汁にしばらくつけておきました♪
糀とキウイの酵素の力で
お肉が柔らかくなり、
圧力鍋を使わずともホロッホロに(*^^*)
お肉からしっかり出汁が出るので
コンソメは使いませんでした。
(そもそも…我が家に顆粒だしの類はありません 笑)
とろみ付けには
小麦粉の代わりに玄米粉を使い、
味の決め手は…
自家製おから味噌(^_-)-☆
野球の練習でくったくた、
外の寒さで体冷え冷えの
我が家のメンズの胃袋に
するすると？そそくさと？？
（あーー良い表現が浮かばない；）
入っていきましたとさ♪
めでたしめでたし♡
〇〇〇
普段のごはん作りでの工夫だったり
自家製調味料の活用方法が
そのまま
発酵クッキングセミナーに
活かされています(*^^*)
たまーに食べる
背伸びした贅沢ごはん…よりも
基本的に
「おうちで繰り返し 手作りしたくなるもの」
をご紹介しています♡
↑私自身、そちらのほうがしっくり来るんです^^
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お気軽にお越しくださいね(^_-)-☆
いつもありがとうございます♡
