「ガーデニング」カテゴリーアーカイブ

大葉の大量消費♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

毎年毎年

夏になると
家の敷地内のあちこちに
大葉が茂ります。

前年に飛んだ種から
お世話しないのにすくすく育つ

いわば
元気な「野良大葉」です(笑)

勿論
肥料も農薬も使っていません。

時々薬味に使う位の分量では
埒があかない…


折角なら活かしたい♪


…という事で
今回は
Raw紫蘇ジェノベーゼソースを
作りました^^


パスタ以外にも使えます♡

和風ジェノベーゼ♡


庭の大葉はまだまだあります。

試しにもう一品作ってみました^^
それはまた今度ご紹介します♡

芽が出ました♡:千葉県市川市の体に優しい料理教室

およそ1か月前
ブログに投稿した

『マンゴーの種』

種の殻の中身。最初白いのが、茶色や緑色に変化していきます。

2週間ほど水に浸けた後、
発芽用の土に植えました^^


直射日光の当たらない、
室内の明るい場所に置いておいたら…
無事発芽♡

大きくなあれ♪

大成功☆:千葉県市川市のロースイーツ教室

プランター栽培のきゅうりとミニトマト♪
スローペースですが確実に収穫出来ています😊

きゅうりのケース??は
岐阜に住む従姉妹からのプレゼント🎁✨

きゅうりがまだ小さいうちに
装着しました♪

ケースを取り外すと…

そして切ったら…

キラーン✨
綺麗な星型⭐️大成功♡


きゅうりの観察、
(成長のスピードが意外と速いです💦)、
収穫のしかた、
そして
包丁の使い方や調理へ…

ちょっとしたことが
子どもが食べ物や料理に興味をもつ
きっかけになっています^^

土いじりの効果♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

ミニトマトときゅうりの苗を植えました♪

ミニトマトは黄色と赤をひと苗ずつ。
コンパニオンプランツのバジルを真ん中に植えました^^

土いじりの効果は...


☆ 運動不足の解消

☆五感を刺激→脳の活性化
 高齢者は認知症予防に
 (視覚・触覚・聴覚・嗅覚・味覚)

☆ 土中の細菌が脳のストレス反応を抑制
 (マイクロバクテリウム・バッカエ)

☆ 日光に当たる→ビタミンDを生成
 (カルシウムの吸収を助け、骨を丈夫に)

きゅうりは「かっぱめし」と「幻のきゅうり」の2種類。
ネーミングで決めました(笑)
こちらは万能ねぎがコンパニオンプランツです♪

ガーデニングだけに限らず、
ピクニックやアウトドアといった
地面に近い状態なら
同じ効果が得られますよ^^

Rawミルクチョコのストックが少なくなってきました。
もうそろそろ次を作ります♪

緊急事態宣言が
全国的に解除される模様♡

少しずつ、少しずつ^^

いちごの効果♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

玄関前のプランターの四季なりいちご。

開花から収穫まで、
一日ごとに成長しているのが分かるので
楽しいです^^

苗を植え付けてから完全無農薬で育てています。
…なので、ちょっと油断すると虫や鳥に食べられてしまいます 笑

ロースイーツでは
フルーツの甘さや香りを活かした
レシピが多いです。

いちごもそのひとつです♪
栄養面から見ると…

①ビタミンCが豊富
 (美肌・アンチエイジング・風邪予防)
②カリウムが豊富
 (余計な塩分を体外に出す。むくみ防止)
③葉酸が豊富
 (貧血予防。記憶力UP)
④アントシアニンが豊富
 (視力回復・眼精疲労に効果あり)
⑤カルシウムが豊富
 (イライラ予防・精神安定)


見た目が可愛いだけではなく、
とっても優秀なフルーツなのです^^

甘さがあるのに
低糖質・低カロリーなのも嬉しいですね♪

本日の収穫♡ ヘタが反り返っているのは甘い証拠♪

もうそろそろ旬の終わりです。

小粒のものや、
お買い得品を見つけたら、
綺麗に洗ってから保冷パックに入れて
冷凍保存を^^

冷凍しても栄養価は変わりません。
スムージーや加工用として
お使いくださいね♪

チーズじゃないチーズ♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

植物性由来の材料で作る

『ヴィーガンチーズ (vegan cheese)』

出来ましたー♡

飾りに使ったハーブはいずれも自宅で育てています。勿論無農薬♪

乳製品を使っていないのに
味は限りなくチーズです♡

今回はフレーバー2種。
白いほうはハーブ&ガーリック(ブル〇ン風)、
オレンジ色はイタリアントマト味です^^

〇ルディーで見つけた、ブルガリア発の健康でオサレなはずのヴィーガン仕様のクラッカー…昭和な私には「ポン菓子」もしくは「べたべたのないソフトおこし」にしか思えなかったのは、ここだけのナイショです ( ̄b ̄)シーーッ!!  笑

柔らかいので、スプレッドとして
クラッカーやパンに塗ると美味♪

新作ロースイーツ同様、
ヴィーガンチーズもセミナー開催出来るよう
こちらも準備しますね(^^)/

ガーデニング♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

新型コロナウィルスの影響で
Stay Homeで迎える
『昭和の日』の祝日。

今日は(…今日も? 笑)番外編♪
趣味のひとつである
ガーデニングについて
書こうと思います^^

『園芸療法』というものが
あるそうですが…納得♪

コロナの影響で
なんとなく
気持ちが落ち着かない時には、
庭で植物のお世話をして
小さな日々の変化から
元気を貰っています。

ほんの一部ですがご紹介します♡

多肉の寄せ植え。花が咲きました♪
実が沢山ついているので、これからが楽しみ♪
ナルコユリ、地下茎が茗荷と似ています (^^;
ひまわり。芽が出てきました♡

挿し木したり、野菜を育てたり、
他にもいろいろです^^

また投稿しますね♪

使い切る♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

買ってきた食材を
余すところなく使い切る。

あまりにシンプルなので
「なーんだ、そんなことかー」と
思われてしまうかもしれませんが、

コストコのロティサリーチキンを例に
我が家で行っている
お財布にも自然にも優しい
活用法をご紹介します^^

コストコ (COSTCO) のロティサリーチキン♪
1羽丸ごとで7~800円弱と、とってもお買い得です^^


まず最初は
ロティサリーチキンをそのまま楽しみます。

その次。
残った身は骨から外してほぐしておきます。

骨は香味野菜とともに鍋に入れ、
鶏ガラスープに^^

鶏ガラスープとほぐし身を使ったチキンフォー。
青菜は、友人宅から頂いた小松菜の間引き菜です (^_-)☆

残ったほぐし身は
保存袋に入れて冷凍庫へ。

サラダや炒め物の具として
使います^^


更に☆
チキンが入っていた容器も
無駄にしません♪

容器の底に穴を開けて…


コンテナ栽培♡
ベビーリーフの種を蒔きました♪

ドーム型カバーがあるお陰で
温室効果&防虫効果☆

育ったらブログでご報告します^^