ベーコンやキムチ作りセミナーの際、
試食を兼ねてランチをお出ししています^^
先日の腸活ランチの内容は・・・

・酵素たっぷり自家製甘酒
~ベリー味~
・自家製燻製ベーコン&玉子
・サラダ
・根菜とひじきの梅マヨサラダ
・きのこ入りジャーマンポテト
・カシューナッツとごまめの
洋風田作り
・赤飯
・ヘルシーインスタント味噌汁
(豆腐 / わかめ / 菜の花 / ねぎ)
「まごわやさしいこ」を意識すると
理想的な食生活にぐっと近づきます^^

『自家製燻製ベーコン作り講座』
先週に引き続き、今週も開催しました♡

普通、ベーコンを作るとなると
いくつかの工程を経て
1週間程掛かってしまうのですが、
市川教室でお知らせしている方法なら
一晩で出来上がり♪
それも、発酵調味料の力で
肉柔らか&旨味UP♡



昨日の続きです^^

成長ホルモンと同時に大切なのは
『代謝酵素』の存在です♡
体内の代謝酵素は
寝ている間に活性化します。
脂肪の代謝を促進して
痩せやすい体へ。
同時に、代謝が活発に行われると
肌の調子が良くなったり
免疫力アップにも繋がります^^
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また、睡眠時には
体内の老廃物の処理も行われます。
厄介な老廃物のひとつが
増え過ぎた『活性酸素』。
体内のサビつきが
がんや認知症、動脈硬化等々の
原因となり、老化を促進させます。
夜間や睡眠中には
『メラトニン』というホルモンが分泌され、
活性酸素を無毒化します。

睡眠って
知れば知るほど奥が深いです。
・・・という事で
このトピック、もう少し続きます♡

睡眠不足が引き起こす体の不調については
前回リストアップした通りです。
病気だけではなく、肥満までも;
では、
きちんと睡眠時間が取れている時、
体の中で何が起きているのか?というと…

睡眠中には体の成長を促す
『成長ホルモン』が分泌されます。
成長期のこどもの場合は文字通り、
この成長ホルモンによって骨や体が作られて
成長していきます。
大人の場合には、成長ホルモンの働きで
細胞の新陳代謝が促されます。
もし手指に傷ややけど跡等があれば、
細胞が再生されて早く元通りになるように
頑張ってくれるのが成長ホルモンで、
丈夫な骨の形成にも関わってきます。
それに、細胞が新しく再生されることで
老化を遅らせ、免疫力アップにも繋がります♡
→つづく💖

花粉症が気になる季節。
「乳酸菌」と聞いて
真っ先に思い出すものは・・・
赤いカップのヨーグルト?
でしょうか?(笑)

乳酸菌は大きく2種類に分類されます。
ヨーグルトに代表される
『動物性乳酸菌』と
甘酒・塩糀・キムチ・発酵調味料等
植物性由来のものに含まれる
『植物性乳酸菌』です。
動物性よりも植物性のほうが
種類が多く、
過酷な環境下でも
生き延びることが出来るので、
体内で胃酸にも負けず、
腸まで頑張って届くのは
植物性のほうです^^
乳製品のCMでよく耳にする
ガセリもカゼイもラブレも…
実は植物由来です♡
一種のみに頼るのではなく、
複数の食材から
植物性乳酸菌を摂るように
心掛けてみてくださいね♪


『腸脳相関(ちょうのうそうかん)』とは
そのまま文字通り、
腸と脳がお互いに
密接に繋がっていることを示しています。
緊張するとお腹が痛くなる…のは
その一例です。

腸活が大切なのは、体の為だけではなく、
心の健康にも関係してくるため。
「ハッピーホルモン」と呼ばれる
セロトニンは、
90%が腸で作られています♡
不足するとストレスに弱くなり、
気持ちが不安定に…

砂糖を使っていないのに
甘いものを食べた満足感が得られ、
腸内の善玉菌のエサとなる
食物繊維が豊富なロースイーツは、
腸活と心の安定にもってこい♡
腸が整うと免疫力もUPします♪
連日の新型コロナウィルスのニュースに
不安な気持ちになりがちな今日この頃。
お腹の中から元気になって
揺らがない心を手に入れたいですね♪

