「腸活」カテゴリーアーカイブ

レシピ開発♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

今日はレシピ開発のお話を少し♪


ロースイーツでも発酵クッキングでも
材料はなるべくシンプルに、
簡単で繰り返し作りたくなるような
レシピ作りを心掛けています^^

ポンポンと生み出せれば楽なのですが
実際はそうではないです(笑)

いろいろと試行錯誤を繰り返して
作り上げていく、
その過程が私は好きです♡

でね♡

ようやくひとつ降りてきました(笑)

出来立てほやほやの新作は
Rawタルトです♪

ベーシックなので
ロースイーツ初心者さんでも
作りやすく、

経験者さんにもご満足頂けるよう
今までにない新しい仕掛けを
施しました (^^)

もうすぐクリスマスなので
上の画像のように
ホリデーシーズン仕様にもなります♪
※試作なので雑さが目立ちます;スミマセン!

明日・10日(火)に開催する
エコラップセミナー』で
特別に試食をお出しする予定なので

偶然にも予定が空いている方~?
チャンスです♡ 笑

お申込み、お待ちしています^^

新しいセミナーの開催を
待ってくださる方がいるって
本当にありがたいことです♡

いつもありがとうございます(^^)


今週も体調を万全に、
楽しい一週間をお過ごしください^^

自家製ベーコン♡:千葉県市川市の体に優しい発酵料理教室

昨日は
『自家製 燻製ベーコンセミナー』を
開催しました^^

特別な材料も器具も使わず、
「食べたい!」と思ったら
次の日に食べられる
発酵調味料を使った
安心安全な手作り燻製ベーコン♡


開催リクエストをくださったTさん♪
ご参加ありがとうございました (*^^*)

昨晩の我が家の夕飯です^^


「開催予定のセミナー一覧に
載ってなかったよね?!」
って思われた方も
いらっしゃるかもしれませんが、

コロナ禍での開催は
人数を限らせて頂いていること、

また、基本
「お役に立ちたい」
「一緒に楽しみたい」という
気持ちのもと、お教室をしているので

今はリクエストをくださった方の
ご希望を優先に
予定を組んでいます。

他の方にもアナウンスするかは
自分の気分次第で決めて…と
自由な感じでいかせてもらってます♪

ひょっこり新しいセミナーを
告知することもありますので
どうぞお楽しみに♡

対面レッスン♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

お久しぶりです♪

書きたいことは沢山あるのに
なんだか
文字で綴りたくない日が続いて。

え?
どっちだよー!ですよねぇ。
私自身もそう思います (^^;

でも

「書けなくてもOK」を自分に許して
(根っこはゴリゴリの真面目なもので 笑)
書く気になるまで待っていたら
1か月経っちゃいました 。


マイペースですが
「それでもいいよー」って
思ってくださる方は
これからもお付き合いください♡


いつもありがとうございます^^

…と
前置きが長くなりましたが。


コロナの影響でお休みしていた
対面レッスンを
今月から再開させて頂いています^^

こっそり。 笑


昨日はリクエストを頂戴し、
『Rawカラーチョコセミナー』を
開催しました♡


ほわっと柔らかな雰囲気が素敵な
母娘のおふたり^^

「楽しみにしてました」って
対面レッスン再開まで
待ってくださっていたこと、
素直に嬉しかったです♡

ご参加ありがとうございました (*^^*)


〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇

オンラインでも対面でも、
レッスンのリクエスト募集中です♪


ご期待に沿えない場合もございますが
お気軽にお問い合わせください^^

Rawミルクチョコセミナー開催♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日でした^^

お二人とも中部地方からのご参加。
オンラインセミナーだからこそ
繋がったご縁、本当に嬉しいです♡

ご参加ありがとうございました♡


オンラインセミナーは
ご参加者さまの人数を絞って
開催しているので、

皆さんのペースに合わせて
レッスンが進んでいきます^^

閲覧のみでも勿論大丈夫です♪

ロースイーツは
材料がそろえば7~8割方
完成したも同然です^^

基本、混ぜて固めるだけですから(笑)


ただ

当教室では

「この材料はこれで代用できるよー」
「ここはこうすると綺麗に仕上がるよー」

等々、

私が何度も作る中で得た
ちょっとしたポイントも
一緒にお伝えしています^^

折角なら

簡単で美味くて健康的で
それでいて
見た目に美しいスイーツだったら
嬉しいですもんね♡

RawミルクチョコとRawカラーチョコのコンビネーション♪
新しく使った赤の天然色素の粉が、思っていたよりも荒かったのがちょっと残念;
次に活かします♡


10月のセミナーは
リクエストを中心に
開催したいと思っています。

過去に日程の合わなかった講座や
ご希望の講座があれば
お気軽にお問い合わせください^^


いつも応援ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♡

手作り発酵食でLet’s腸活♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

SHFA 4DIで
ボーナスレシピとして習ったのが…

ザワークラウトでした♡

キャベツには植物性乳酸菌が多く、
腸活に最高♡

そのまま食べても良いのですが、
スープに入れても美味でした♡

根菜たっぷりのスープに、ザワークラウトを仕上げにIN♡

発酵食は
生き物を育てているような
感じが好きです♪

作りやすくて失敗の少ない、
ザワークラウトの作り方が確立できたら
改めてお知らせします^^

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

お知らせです♪

先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
10月にも開催されるそうです^^


『さゆりヒーリングフードアカデミー
 4日間集中ローフード講座』

http://rawfood-tokihanate.com/shfa-4di-jap-oct/?fbclid=IwAR0KrPR6tJTt_Xd3isr7pFPpA42l9gQrR47N9M2B9rKdtbumLHMgpBd5Ck8


この記事をご覧になって、
4日間通しでオンラインコース
お申込みされる方は

紹介者の欄に私の名前を
フルネームで記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)

私自身
受講させて頂いてとても良かったので、

興味のある方は
是非チェックしてみてください♡

出来た♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

先日のブログ

学ぶ楽しさ♡』で記載した
発酵系2種のうちのひとつは…

ナッツチーズ
(発酵系ヴィーガンチーズ)
でした

ハーブ&スパイス
プレーンとフルーツ。
フルーツは、粗びきこしょうと合わせて大人味に♪

植物性の材料なのに
ちゃんとチーズ (≧▽≦)

講座で習ったことを元に
アレンジを加えました。

これから
何度も何度も
繰り返し作ってみます♡


☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

お知らせです♪

先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
10月にも開催されるそうです^^


『さゆりヒーリングフードアカデミー
 4日間集中ローフード講座』

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私自身
受講させて頂いてとても良かったので、

ご興味のある方は
是非チェックしてみてください♡

ではでは♪
素敵な週末をお過ごしくださいね^^

ゆるっと♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

先日
息子の誕生日でした^^

生クリームが苦手で
普段はケーキに興味のない息子でも、

誕生日には形式上

・バースデーソングを歌ってもらって
・ローソクを吹き消したいがために

ケーキが欲しいようです(笑)

今年は
『ココア味のロールケーキ』を
リクエストされたので、

米粉で生地を作り(焼いてます)
中のチョコクリームはRaw仕様^^

全体的に甘さ控えめで

トップは粉糖ではなく、
ココナッツパウダーをふりかけて
完成♪


息子、
一切れをペロッと完食しました♡

気持ちよくケーキを食べきる姿なんて
初めて見たかも?! 笑


世の中には
体によい食材がたくさんあります^^


これは私個人の見解ですが、

材料を全て揃えて
正統派ロースイーツもいいけれど、

Rawのポイントは抑えつつ、

ゆる?
neo?
ハイブリッド?
はたまた
フュージョン?? 笑

自由度の高いロースイーツがあっても
いいんじゃないかなーと (^^)


いろいろ研究してます♡

乳製品じゃないバター♡:千葉県市川市の体に優しい料理教室

ヴィーガンクリームチーズセミナーを
受講してくださった方からのリクエストで

『乳製品ではないバター』
を作りました♡

この
バターの代わりとなるスプレッドは

生クリームや牛乳は使わず、
材料はすべて植物ベース。
だから “plant-based”♡

材料は一般のスーパーで揃う物ばかりで
作り方は簡単♪

発酵調味料入りで
より体に優しいレシピを目指しました^^


以下の写真のように
一口大サイズで成形しておくと
使い勝手が良くなります♪

このプラントバターのレシピは

LINE公式アカウントに登録してくださった方に
プレゼントしています♪

もちろん無料です^^

レシピ希望の方は、この機会に是非
お友達になってください♡

友だち追加



既にご登録くださっている方は
当教室の公式LINEアカウントを開き、

①お名前 と
②「バターのレシピ希望」とお書き添えの上
メッセージをお送りください。

普通のLINEトークと同じで、
メッセージが他の方に見られてしまう
心配はありません。

1:1のやり取りですので
どうぞご安心くださいね^^

このリンクでアクセスできない場合は
LINEを開いて『@jhm0345t』で検索してください

特別編開催♪:千葉県市川市の体に優しい料理教室

昨日は
『ドライジンジャーエールセミナー』
開催日でした♪

皆さま、ご参加ありがとうございました^^

簡単に出来てしまう
ジンジャーシロップ

…だけで終わらせないのが
当教室♡(笑)


材料は最後まで使い切る。


その一環として


レシピには起こしていない
『ボーナストラック』も

ご用意しています♡

写真中央のグラスの中身が今回のボーナストラック♪


ドライジンジャーエールセミナー、
次回は

9/26(土) 10:30-11:30

開催予定です^^


詳細・お申込みは
以下のバナーをタップしてくださいね♪

参加費特別価格キャンペーンは今月末まで。お申込みはお早めに^^

もうすぐ食べ頃♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室

今年の6月に仕込んだ
『おから味噌』。

オンラインセミナーで
同時期に作った皆さん♪

お宅のおから味噌ちゃんは
元気に育っていますか?

我が家の子たちは
こんな感じです^^

材料は同じ、
作った後に寝かせておい
場所も同じ。

なのに

仕込んだ日がたった2日違うだけで
色にはっきりと違いが出ました。

一つだけ違うのは

「おいしくなあれ♡」
のメッセージ(*^^*)

届いたのかな♪


**********


発酵食品って
簡単に作れます♪

育てている感覚で
愛着がわきます^^


おから味噌は通年作れます。
セミナーご希望でしたら
お気軽にご連絡くださいね♪