おはようございます^^
２０２０年も早いもので
残すところ１か月を切りました。
GWも夏休みもハロウィンも…
今年はコロナの影響で
普段の買い物ですら
ままならない状況が続き、
イベントを楽しむような気持ちの余裕が
なかったように思います。
だからこそ、
第３波に気を付けつつ、
クリスマスは通年以上に
楽しく過ごしたいですね♡
クリスマスカラーのRawタルト♪
当教室では
コロナウィルス感染拡大の予防を万全に、
少人数制で対面レッスンを行っております。
１２日(土)開催分の
『Rawクリスマスタルトセミナー』は
残り１枠、お席に余裕があります^^
詳細・お申込みは以下のバナーより
ご確認ください。
寒さで体調を崩さないように
お気をつけください。
空気が乾燥しているので
のどと肌のケアも忘れずに^^
今月も宜しくお願いします🍀
今日はレシピ開発のお話を少し♪
ロースイーツでも発酵クッキングでも
材料はなるべくシンプルに、
簡単で繰り返し作りたくなるような
レシピ作りを心掛けています^^
ポンポンと生み出せれば楽なのですが
実際はそうではないです(笑)
いろいろと試行錯誤を繰り返して
作り上げていく、
その過程が私は好きです♡
でね♡
ようやくひとつ降りてきました(笑)
出来立てほやほやの新作は
Rawタルトです♪
ベーシックなので
ロースイーツ初心者さんでも
作りやすく、
経験者さんにもご満足頂けるよう
今までにない新しい仕掛けを
施しました (^^)
もうすぐクリスマスなので
上の画像のように
ホリデーシーズン仕様にもなります♪
※試作なので雑さが目立ちます；スミマセン！
明日・１０日(火)に開催する
『エコラップセミナー』で
特別に試食をお出しする予定なので
偶然にも予定が空いている方～？
チャンスです♡ 笑
お申込み、お待ちしています^^
新しいセミナーの開催を
待ってくださる方がいるって
本当にありがたいことです♡
いつもありがとうございます(^^)
今週も体調を万全に、
楽しい一週間をお過ごしください^^
昨日は
『自家製 燻製ベーコンセミナー』を
開催しました^^
特別な材料も器具も使わず、
「食べたい！」と思ったら
次の日に食べられる
発酵調味料を使った
安心安全な手作り燻製ベーコン♡
開催リクエストをくださったTさん♪
ご参加ありがとうございました (*^^*)
「開催予定のセミナー一覧に
載ってなかったよね？！」
って思われた方も
いらっしゃるかもしれませんが、
コロナ禍での開催は
人数を限らせて頂いていること、
また、基本
「お役に立ちたい」
「一緒に楽しみたい」という
気持ちのもと、お教室をしているので
今はリクエストをくださった方の
ご希望を優先に
予定を組んでいます。
他の方にもアナウンスするかは
自分の気分次第で決めて…と
自由な感じでいかせてもらってます♪
ひょっこり新しいセミナーを
告知することもありますので
どうぞお楽しみに♡
お久しぶりです♪
書きたいことは沢山あるのに
なんだか
文字で綴りたくない日が続いて。
え？
どっちだよー！ですよねぇ。
私自身もそう思います (^^;
でも
「書けなくてもOK」を自分に許して
(根っこはゴリゴリの真面目なもので 笑)
書く気になるまで待っていたら
１か月経っちゃいました 。
マイペースですが
「それでもいいよー」って
思ってくださる方は
これからもお付き合いください♡
いつもありがとうございます^^
…と
前置きが長くなりましたが。
コロナの影響でお休みしていた
対面レッスンを
今月から再開させて頂いています^^
こっそり。 笑
昨日はリクエストを頂戴し、
『Rawカラーチョコセミナー』を
開催しました♡
ほわっと柔らかな雰囲気が素敵な
母娘のおふたり^^
「楽しみにしてました」って
対面レッスン再開まで
待ってくださっていたこと、
素直に嬉しかったです♡
ご参加ありがとうございました (*^^*)
〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
オンラインでも対面でも、
レッスンのリクエスト募集中です♪
ご期待に沿えない場合もございますが
お気軽にお問い合わせください^^
昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日でした^^
お二人とも中部地方からのご参加。
オンラインセミナーだからこそ
繋がったご縁、本当に嬉しいです♡
オンラインセミナーは
ご参加者さまの人数を絞って
開催しているので、
皆さんのペースに合わせて
レッスンが進んでいきます^^
閲覧のみでも勿論大丈夫です♪
ロースイーツは
材料がそろえば７～８割方
完成したも同然です^^
基本、混ぜて固めるだけですから(笑)
ただ
当教室では
「この材料はこれで代用できるよー」
「ここはこうすると綺麗に仕上がるよー」
等々、
私が何度も作る中で得た
ちょっとしたポイントも
一緒にお伝えしています^^
折角なら
簡単で美味くて健康的で
それでいて
見た目に美しいスイーツだったら
嬉しいですもんね♡
１０月のセミナーは
リクエストを中心に
開催したいと思っています。
過去に日程の合わなかった講座や
ご希望の講座があれば
お気軽にお問い合わせください^^
いつも応援ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♡
SHFA 4DIで
ボーナスレシピとして習ったのが…
ザワークラウトでした♡
キャベツには植物性乳酸菌が多く、
腸活に最高♡
そのまま食べても良いのですが、
スープに入れても美味でした♡
発酵食は
生き物を育てているような
感じが好きです♪
作りやすくて失敗の少ない、
ザワークラウトの作り方が確立できたら
改めてお知らせします^^
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
お知らせです♪
先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
１０月にも開催されるそうです^^
『さゆりヒーリングフードアカデミー
4日間集中ローフード講座』
この記事をご覧になって、
４日間通しでオンラインコースに
お申込みされる方は
紹介者の欄に私の名前を
フルネームで記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)
私自身
受講させて頂いてとても良かったので、
興味のある方は
是非チェックしてみてください♡
先日のブログ
『学ぶ楽しさ♡』で記載した
発酵系２種のうちのひとつは…
ナッツチーズ
（発酵系ヴィーガンチーズ）
でした♡
植物性の材料なのに
ちゃんとチーズ (≧▽≦)
講座で習ったことを元に
アレンジを加えました。
これから
何度も何度も
繰り返し作ってみます♡
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
お知らせです♪
先月私が受講した、
Sayoko先生による講座 が
来月
１０月にも開催されるそうです^^
『さゆりヒーリングフードアカデミー
4日間集中ローフード講座』
この記事をご覧になって、
４日間通しでオンラインコースに
お申込みされる方は
紹介者の欄に私の名前を記入すると
お友達特典で参加費がお得に♪
(3,000円引き♡)
私自身
受講させて頂いてとても良かったので、
ご興味のある方は
是非チェックしてみてください♡
ではでは♪
素敵な週末をお過ごしくださいね^^
先日
息子の誕生日でした^^
生クリームが苦手で
普段はケーキに興味のない息子でも、
誕生日には形式上
・バースデーソングを歌ってもらって
・ローソクを吹き消したいがために
ケーキが欲しいようです(笑)
今年は
『ココア味のロールケーキ』を
リクエストされたので、
米粉で生地を作り（焼いてます）
中のチョコクリームはRaw仕様^^
全体的に甘さ控えめで
トップは粉糖ではなく、
ココナッツパウダーをふりかけて
完成♪
息子、
一切れをペロッと完食しました♡
気持ちよくケーキを食べきる姿なんて
初めて見たかも？！ 笑
世の中には
体によい食材がたくさんあります^^
これは私個人の見解ですが、
材料を全て揃えて
正統派ロースイーツもいいけれど、
Rawのポイントは抑えつつ、
ゆる？
neo？
ハイブリッド？
はたまた
フュージョン？？ 笑
自由度の高いロースイーツがあっても
いいんじゃないかなーと (^^)
いろいろ研究してます♡
ヴィーガンクリームチーズセミナーを
受講してくださった方からのリクエストで
『乳製品ではないバター』
を作りました♡
この
バターの代わりとなるスプレッドは
生クリームや牛乳は使わず、
材料はすべて植物ベース。
だから “plant-based”♡
材料は一般のスーパーで揃う物ばかりで
作り方は簡単♪
発酵調味料入りで
より体に優しいレシピを目指しました^^
以下の写真のように
一口大サイズで成形しておくと
使い勝手が良くなります♪
このプラントバターのレシピは
LINE公式アカウントに登録してくださった方に
プレゼントしています♪
もちろん無料です^^
レシピ希望の方は、この機会に是非
お友達になってください♡
既にご登録くださっている方は
当教室の公式LINEアカウントを開き、
①お名前 と
②「バターのレシピ希望」とお書き添えの上
メッセージをお送りください。
普通のLINEトークと同じで、
メッセージが他の方に見られてしまう
心配はありません。
１：１のやり取りですので
どうぞご安心くださいね^^
