最寄り駅に
行きつけの八百屋さんがありまして^^
普通だと手に入りにくいお野菜も
何食わぬ顔して
陳列されていることが多いのです。
それもお買い得価格で(笑)
先日、長野県産の生ビーツが
売られていたので、
迷わず購入しました♪
ビーツのスムージー♡
少量入れるだけで
綺麗な赤になります♪
ビーツは別名
『食べる輸血』と言われる程
栄養価の高いお野菜です。
その効果は・・・
☆ むくみ解消・高血圧予防
(カリウム)
☆ 動脈硬化の予防
(パントテン酸)
☆ 高い抗酸化予防→がん予防
(パントテン酸)
☆ 腸内環境を整える
(オリゴ糖) 等々♪
体に良いからと言って
ビーツを大量に加えると、
土臭い味になってしまうので
ご注意くださいね^^
本日の投稿が
すっかり遅くなってしまいました (^^;
昨日は、初めてのライブ配信に
沢山の方にお付き合い頂きました♡
どうもありがとうございました✨
配信を見ながら
一緒に作ってくださった方や、
昨日も今日も
「おうちで作ってみましたー♪」
というコメントを頂くと
本当に嬉しくて♡
当初、
「24時間限定でアーカイブを残します」
…と発表していましたが、
折角なので
そのまま動画を残したいと思います^^
Instagramのアカウント:
rawsweetsichikawachiba
https://instagram.com/rawsweetsichikawachiba
動画の最後の最後…
超～真顔で終わっているのは
初めてのライブ配信を
間違いなく保存しなくては！！！
…という焦りからです(爆)
よかったらご覧くださいね♡
こんな私ですが
これからもどうぞ宜しくお願いします♪
塩こうじは
古くは江戸時代の文献にも登場する
便利で優秀な発酵調味料♪
たっぷりとふくまれる酵素の働きで
たんぱく質を分解して柔らかくし、
臭みを消したり、
食材の旨味を引き出します^^
また、まろやかな塩味なので
野菜を切って漬けるだけで
美味しい浅漬けになります♪
我が家での活用法のひとつは
お肉を買ってきたら
とりあえず塩糀を和える
…です♡
コロナの影響で
お買い物の回数を極力減らしたい中、
大きめのパックが便利ですよね。
重量の10％位の塩糀をもみこんでから
保存容器にいれてチルド室へ。
お肉が柔らかくなることに加え、
「漬け」の状態になるので
生のままより消費期限がのびます^^
また、使いやすい分量に分けて
冷凍しておけば、
解凍して使う時には
肉質柔らかで適度な下味がついているので
時短調理にも繋がります♡
酵素がたっぷりの自家製甘酒や
一晩で出来る塩糀の作り方を
今後はオンラインでも
開講していくつもりです♪
ぬか漬け生活、順調に続いています^^
まだまだ初心者なので
実験がてら
いろいろなお野菜を漬けています。
先日はアボカドが半分残ったので
皮をむいてぬか床へ。
お料理もそうですが、
この組み合わせって・・・？
と思うものを試すと
新たな発見があって面白いです^^
発酵食品は腸活に繋がります。
腸が元気になると
免疫力も気分も上がりますよ♡
【過去記事】
ぬか漬けの効果①：
https://happyrawsweets.com/blog20200424/
ぬか漬けの効果②：
https://happyrawsweets.com/blog20200425/
2月最終日からずっと
休校が続いている息子。
5月末までの3週間は
6月からの学校再開に向けての
準備期間。
毎週月曜日に保護者が登校。
前回出された宿題を提出し、
代わりに次の1週間分の課題を
持って帰る…
というシステムになりました。
大体の目安となる日課表を元に
宿題を進めていくのですが…
初日の午前中からくじけそう…私が(^^; 笑
本当に
学校の先生には頭が下がります♡
さて♪
今日のロースイーツは
ローカラーチョコレートです。
少し落ち着いた色味の
ピンクとオレンジの
バラ型のローチョコを
ブーケ風に配置してみました^^
ローチョコレートは
お砂糖や乳製品を使っていません。
小麦粉も使っていないので
グルテンフリーでもあります♪
高カカオなので栄養たっぷり、
非加熱(48℃以下)で仕上げていくので
酵素も効果的に体内に
取り込むことが出来ます^^
作り方はいたってシンプルで
材料を混ぜて固めるだけ♪
簡単で美味しくて体に良い♡
だから続けられる♡
健康な状態を保つのに
大事なポイントです^^
植物性由来の材料で作る
『ヴィーガンチーズ (vegan cheese)』
出来ましたー♡
乳製品を使っていないのに
味は限りなくチーズです♡
今回はフレーバー２種。
白いほうはハーブ＆ガーリック（ブル〇ン風）、
オレンジ色はイタリアントマト味です^^
柔らかいので、スプレッドとして
クラッカーやパンに塗ると美味♪
新作ロースイーツ同様、
ヴィーガンチーズもセミナー開催出来るよう
こちらも準備しますね(^^)/
今日から５月ですね♪
大好きな沖縄の音楽を聴きながら
このブログを書いています。
皆さま、変わりなくお元気ですか？
毎朝欠かさず飲んでいるスムージー。
ベースとして使うフルーツは
決まっていて、
違う果物や野菜をその時々で
プラスして…
いつも4-5種類をミックスしています。
一番下の層は
酵素がたっぷり入った自家製甘酒、
黒っぽく見えるのはチアシードです^^
スムージーの効果や
チアシードについては
また追ってお知らせしますね♡
今月も宜しくお願いします (^^)/
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