お味噌作りは楽しいけれど
大豆の下準備がちょっと面倒・・・
おからをベースに
手軽にお味噌が作れます♪
おからは
たんぱく質、食物繊維、
ミネラル等が豊富で、
大腸ガンの予防や整腸作用、
脳の記憶力アップ、
老化防止の効果がある優秀食材 (^^)
・・・でも
大量に廃棄されている現状もあり、
活用することで、少しでも
フードロスに貢献することが出来るのです♡
５月にセミナーを開催します^^
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およそ１，０００種・１，０００兆個の
菌が暮らす、私たちの腸内。
善玉菌優位の状態を保つには
【プロバイオティクス】と
【プレバイオティクス】
の両方が必要です♡
【プロバイオティクス】とは
乳酸菌のほか、麹菌やビフィズス菌等、
善玉菌を多く含む食品を指します。
味噌、キムチ、お漬物、納豆、
ヨーグルトなど。
【プレバイオティクス】とは
腸内の善玉菌を増やすエサです。
〇食物繊維（特に水溶性）：
ごぼう、人参、おくら、ブロッコリー
ほうれん草、豆類、いも類、海藻、
きのこ類、果物 等
〇オリゴ糖：
バナナ、豆類、ごぼう、玉ねぎ、
にんにく、アスパラガス 等
腸内細菌は、私たち全員が
お腹の中で飼っている
ペットのような存在です。
ペットを飼っているかた、
可愛がっているペットには
適切な時に適切な量のエサを
与えていますよね？
エサを与えなければ
死んでしまうのは
腸内細菌も一緒です。
腸内フローラを維持するために
毎日
菌を補充＆エサを与えましょう♪
悪玉菌が好むエサと
腸内環境が整った時の効果については
また今度お伝えします♪
腸内細菌は大きく分けて
以下の【３種類】に分類されます。
〇 善玉菌：
乳酸菌、ビフィズス菌 等
● 悪玉菌：
ブドウ球菌、大腸菌（有毒株） 等
△ 日和見（ひよりみ）菌：
バクテロイデス、大腸菌（無毒株）、
連鎖球菌
この３種類の腸内細菌の
理想のバランスは
善玉菌 ２０％
悪玉菌 １０％
日和見菌 ７０％
です。
日和見菌はどちらにも傾きます。
食事に気を付け、
健康な生活を送っている時には
善玉菌寄りに働き、
逆に
食生活の乱れやストレス、加齢、
抗生物質等の影響により
どっぷり悪玉菌寄りになると
善玉菌２０ ＜ 悪玉菌チーム１０＋７０
・・・と、
腸内環境は一気に悪化します。
次回は
『善玉菌を増やす方法』をお知らせしますね^^
ハム、ベーコン、ソーセージ…
美味しいのですが、
無添加のものを探すのは大変です。
シンプルな材料だけで
燻製ベーコンを作りたい。
それも、
あまり手間をかけずに
キッチンの中で。
・・・が叶います♡
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体にとって嬉しい成分が沢山含まれています^^
含まれている栄養素は
★たんぱく質
★食物繊維
★ビタミンＢ6、Ｂ１２
★ミネラル
★ポリフェノール
★テオブロミン
★フェニルエチルアミン
★パントテン酸
テオブロミンやポリフェノールには
体重増加を抑える効果があるといわれています。
血糖値の上昇を抑える効果があり、
ダイエットに効果的です♪
パントテン酸にはストレス予防、
フェニルエチルアミンには抗うつ作用があり、
精神安定効果もあります♡
とはいえ、何事もバランスが大事♪
一度に大量に摂らないよう
気を付けてくださいね^^
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今回は特別に
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