新型コロナウィルスの影響で
買い物に行く回数を極力減らしたい今、
我が家では以前より
缶詰の出番が増えています^^
缶詰や瓶詰は
原料を詰め、
中の空気を抜いて密封したのち、
高温高圧で加熱殺菌してあります。
ですので
殺菌剤や保存料の添加物が
使われていません。
開封するまで密封状態が続くので
水や空気、微生物が侵入する余地がなく、
食中毒のリスクが低いのも特長です^^
栄養価の面が心配？？
手軽さからジャンクフードのような
イメージがあるかもしれませんが、
旬の時期に収穫したものを
真空状態で調理してあるため、
ビタミン等の栄養成分は
必ずしも生の状態のものに比べて
大きく劣る…ということはありません。
逆に栄養価が高い場合も。
トマト缶やトマトケチャップは
完熟した加工用トマトを
使用しているため、
生のトマトと比べてリコピンは2-3倍、
うまみ成分のグルタミン酸も
多く含まれています^^
次回は
缶詰のアレンジレシピをお伝えします♡
①からの続きです♪
以前、
「アガベシロップは体に良くない」という
情報が優勢となったことがありました。
アガベシロップに含まれる
『フルクトース（果糖）』が血液中で分解されず
結果、肝臓に負担がかかってしまう
…というのが理由です。
しかし、一般的な砂糖にも
フルクトースは含まれていますので、
アガベシロップだけが完全に悪者
…という訳ではありません。
フルクトースを理由とするより、
GI値の高いお砂糖の沢山入った
スイーツを食べて体を糖化させたり
血糖値の乱高下を繰り返してしまうほうが
体に良くないのでは？？
そして、
いくらアガベシロップが低GIだとはいえ、
油断して大量に摂取すれば
体への負担は大きくなりますので
お気を付けくださいね (^^)b
アガベシロップは
少量でもしっかり甘みを感じやすいです。
メープルシロップとの使い分けや
相性の良いフレーバー等々については
お教室でお伝えしています♡
今日は
アガベシロップの特長や効果について
お伝えします♡
１．低GI→糖尿病予防：
アガベシロップの特長として
まず最初に挙げられるのは
『GI値が低いこと』です。
GI (Glycemic Index)とは
糖質の吸収度合いを表す数値で、
この数字が低ければ低いほど
糖質の吸収が穏やか
…ということになります。
低GI=血糖値の上昇が緩やかで
インシュリンの過剰分泌を防ぐため、
糖尿病予防になります^^
２．腸内環境を整える：
アガベシロップには
『イヌリン』という
水溶性食物繊維が含まれています^^
腸内の善玉菌のエサになりますし、
水分を含んで便を柔らかくするので
便秘の予防や解消に効果があります♡
次回は
『アガベって…体に悪いんじゃないの？』
についてお伝えします^^
我が家では数年前から
米糀から作る
酵素たっぷりの甘酒を
切らさず作り続けています^^
甘酒は冷凍保存が可能です^^
まとまった量を一度に作り、
食品用保存袋に分けて冷凍庫へ。
甘酒を注ぎ終えた後、
鍋や容器に取りきれずに
残ってしまっている時、
皆さんはどうされていますか？
そのまま洗い流してしまったら
もったいないので、
今回は
調理前のお肉に絡めました^^
そうすることで、
甘酒の酵素がお肉のたんぱく質を
分解して、お肉が柔らかくなりますし、
内側がきれいになったお鍋は
洗うのが楽に♡
酵素の力で柔らかくなった豚小間は
フードプロセッサーでひき肉にして、
餃子に変身♡
発酵調味料を使ったお料理や
常備菜等、
簡単で体に良いレシピについても
今後ブログで取り上げていこうと
思っています^^
きまぐれですので
首をながーーーくしてお待ちください♡ 笑
乳酸菌は大きく2種類に分類されます。
ヨーグルトに代表される
『動物性乳酸菌』と
甘酒・塩糀・漬物・味噌・日本酒等
植物性由来のものに含まれる
『植物性乳酸菌』です。
動物性よりも植物性のほうが
種類が多く、
過酷な環境下でも
生き延びることが出来るので、
体内で胃酸にも負けず、
腸まで頑張って届くのは
植物性のほうです^^
乳製品のCMでよく耳にする
ガセリもカゼイもラブレも…
実は植物由来です♡
免疫細胞の７割は
腸にあると言われています。
感染症に負けない、
健康な体を作るには
腸活が欠かせません。
植物性乳酸菌を多く含む食べ物を
毎日欠かさず摂って（ここ重要！）、
腸内環境を良くしていきましょう^^
先日、市川教室の
新型コロナウィルス対策について（☆）
ブログに書きましたが、
レッスン休止期間を更に延長し、
GW明けまでに予定しておりました
すべてのレッスンを
キャンセルさせて頂くことにしました。
既に
今月の体験会やセミナーに
お申込みくださった方全員に
個別にメッセージをお送りしましたが、
かなり前から
参加を楽しみにしてくださっていた
皆さまに対して
申し訳ない気持ちでいっぱいです（T^T）
でも、不安を感じながら
教室にお通い頂くのは避けたいですし、
なにより
大事な生徒様を
一人たりとも
罹患のリスクに晒したくありません。
GW明け・５月以降予定しております
レッスンについても、
今後の状況や政府の発表により
都度、開催可否の判断をさせて頂きます。
とにかく今は
ご自身とご家族の健康を第一に、
気持ちは緩めで
ゆんるりお過ごしください。
早くコロナウィルスが終息しますように🍀
【お願い】
今月、体験会やセミナーを
お申込みくださっていた方で
万が一
「私のところにはまだ連絡が届いていない；」
という方がいらっしゃいましたら、
大変お手数ですが
当HPのお問い合わせフォームより
ご連絡ください m(__)m
どうぞ宜しくお願いいたします。
