我が家では数年前から
米糀から作る
酵素たっぷりの甘酒を
切らさず作り続けています^^

甘酒は冷凍保存が可能です^^

まとまった量を一度に作り、
食品用保存袋に分けて冷凍庫へ。

甘酒を注ぎ終えた後、
鍋や容器に取りきれずに
残ってしまっている時、
皆さんはどうされていますか？

そのまま洗い流してしまったら
もったいないので、
今回は
調理前のお肉に絡めました^^

そうすることで、
甘酒の酵素がお肉のたんぱく質を
分解して、お肉が柔らかくなりますし、
内側がきれいになったお鍋は
洗うのが楽に♡

酵素の力で柔らかくなった豚小間は
フードプロセッサーでひき肉にして、
餃子に変身♡

発酵調味料を使ったお料理や
常備菜等、
簡単で体に良いレシピについても
今後ブログで取り上げていこうと
思っています^^


きまぐれですので
首をながーーーくしてお待ちください♡ 笑