今年の梅仕事・4品目は・・・
梅酒です♡
ベースとなるお酒を
ブランデーにしてみたり、
お砂糖を変えてみたり、
梅の分量を変えてみたり…と
実験のごとく
毎年少しずつ変えているのですが、
今年の梅酒は
大好きな沖縄バージョン^^
黒糖と泡盛で仕込みました。
出来上がりが楽しみです♪
今週も楽しく参りましょう♡
宜しくお願いします(^^)/
今日の午前中、
注文の品が無事届きました♡
浅野食品さんの八海豆腐♪
ここのお豆腐は
ちゃんと大豆の味がするので大好きなんです^^
実家へのお裾分け分も一緒に注文したので、
実際には上記写真の倍以上の量 ♪
日本の名水100選にも選ばれている
忍野八海のそばにあるお豆腐屋さんで、
原料の大豆にこだわり、
消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル)不使用。
きちんと手間を掛けて作っていらっしゃいます。
こだわりいっぱいなのに
価格はいずれも一つ200円前後。
おからに至っては
お豆腐を購入したら
一袋は無料で頂けます^^
…と、商売っ気のない(笑)
生真面目さが伺えるところも好感が持てて、
思わず応援したくなってしまうのです^^
ご注文はFAXで。
代金は着払いで
クール便の送料が追加となりますが、
近所の方と共同購入すると良いと思います♪
今週・11日(木)と13日(土)は
おからから作る
『超簡単☆おから味噌セミナー』を
オンラインで開催します^^
13日の回はまだお申込み可能です^^
ご興味があれば
以下のバナーをタップしてください♡
※2020年6月現在
お豆腐を購入すればおから1袋は無料、
追加で必要な場合は、2袋目から100円/袋 掛かります
「無料でもらえると聞いた!」と言い張り
おからを何袋も無料で発送するよう依頼するのは
浅野食品さんへご迷惑が掛かりますので
絶対におやめください
ご主人とお話していて、
「そんな事例があったんだよ」と聞いてびっくり!
お教室に来てくださっている方の中には
いらっしゃらないと思いますが、
ご注文の際は
くれぐれも常識の範囲内でお願いします
念のため、記載させて頂きました m(_ _)m
5月も残すところあと数日。
長いようであっという間ですね (^^;
来月のレッスンについてお知らせします。
新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う
外出自粛は全面解除されましたが、
何しろ今までに誰も経験したことのない
事態の真っ只中なので、
慎重な行動が必要だと感じています。
私としては
対面でのレッスンで
皆さんと楽しい時間を過ごすことを
誰よりも望んでおりますが、
教室までの移動に伴う感染リスクは
今のところゼロではありません。
ですので、
6月中は
オンラインでのセミナー開催のみとし、
お教室でのレッスンは安全面を考慮し、
開催条件を厳しめに設定した上で
7月以降に再開する予定です。
※今後の状況で改めて判断いたします
来月は
☆発酵クッキング 2種
☆ロースイーツ 1種 の
オンライン講座を開催予定です♡
お申込みサイトの準備が出来次第
改めてご連絡いたします^^
どうぞお楽しみに♪
5~6月はいろいろと仕込みの時期♡
例の行きつけの八百屋さんで
鳥取県産のらっきょうを購入しました^^
今年は3種類。
左から
① 乳酸発酵 (変化が楽しみ♪)
② 醤油漬け
③ 甘酢漬け (さっぱりレモン風味)
です^^
らっきょう漬けも発酵食品のひとつで、
体に良い効果がたくさんあります♡
主要な3つの成分で
効能を項目分けすると・・・
1)硫化アリル(目にしみる成分):
→ 血液サラサラ、高血圧予防
→ 疲労回復
→ 免疫力UP
→ 若返り効果 (活性酸素抑制)
2)フルクタン(水溶性食物繊維):
→ 腸内環境改善
(便秘解消、善玉菌増加)
→ コレステロール値減少
→→→ ダイエット効果♡
3)ジアリルスルフィド:
→がん予防(癌に強い酵素)
→ 殺菌作用
その他、アンチエイジングや
咳やたんの解消にも効果があります♪
食べる量は、3~4粒/日でOKです^^
漬ける作業は簡単ですし、
使う調味料はとってもシンプル。
よかったら始めてみませんか?
最寄り駅に
行きつけの八百屋さんがありまして^^
普通だと手に入りにくいお野菜も
何食わぬ顔して
陳列されていることが多いのです。
それもお買い得価格で(笑)
先日、長野県産の生ビーツが
売られていたので、
迷わず購入しました♪
ビーツのスムージー♡
少量入れるだけで
綺麗な赤になります♪
ビーツは別名
『食べる輸血』と言われる程
栄養価の高いお野菜です。
その効果は・・・
☆ むくみ解消・高血圧予防
(カリウム)
☆ 動脈硬化の予防
(パントテン酸)
☆ 高い抗酸化予防→がん予防
(パントテン酸)
☆ 腸内環境を整える
(オリゴ糖) 等々♪
体に良いからと言って
ビーツを大量に加えると、
土臭い味になってしまうので
ご注意くださいね^^