ご訪問ありがとうございます♡
今後、ホームページの諸々の機能を
ツクツク!!!へと移行いたします。
教室の概要や
開催予定のセミナー情報、
ブログ、メルマガ登録等は
こちらよりお願いします(*^^*)
今後とも宜しくお願いします♡
ホームページを移行します：千葉県市川市の古民家サロン
「発酵クッキング」カテゴリーアーカイブ
手作り肉まん＆自家製ハム♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
今日は対面レッスンで
『手作り肉まん＆自家製ハムセミナー』
を開催しました♪
スーパーで揃う材料で作れる、
シンプルだけど
美味しさがぎゅっと詰まった
肉まんとハム♡
ここでもやはり
糀（こうじ）さんが
縁の下の力持ち的存在で
良い仕事をしてくれています(*´艸`*)
折角ならおうちでもゆっくり、
ご家族と一緒に楽しんで頂きたいので
一部をお土産として
お持ち帰り頂いています(*^^*)
自家製甘酒も一緒にお出ししています♡
なちゅらロハスでは
体とこころに優しい
各種セミナー開催中♪
以下のバナーをタップすると
開催予定のセミナーがご確認頂けます(*^^*)
いつもありがとうございます♡
一粒万倍日に○○仕込みました♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
一粒万倍日で大安の今日。
対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡
一粒万倍日（いちりゅうまんばんび）とは
一粒の籾（もみ）が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて
何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)
本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖
今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪
そして
ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡
洗米から醸し終わるまでの５日間、愛情たっぷりに育てました(^_-)-☆
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
おから味噌スペシャルセミナー♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
今日は対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
おからをベースに作る、
手軽だけれどホンモノの味わいに仕上がる
自家製お味噌(*^^*)
「たかがおから」と侮るなかれ♪
はじめての方でも失敗知らずで
美味しく仕上がるノウハウをぎっしりと
詰めこみました♡
仕込みは
寒い時期に限定する必要はないんです♪
一度作り方が分かってしまえば、
一年中、お好きなタイミングで
ご自身でお味噌が作れるようになります( *´艸｀)
ふわふわと伸びる菌糸は、糀菌がうまく成長した証です(^_-)-☆
糀（こうじ）繋がりで
旨味と酵素がたっぷりの
甘酒・塩こうじ・醤油糀の作り方も伝授✨
毎日忙しいけれど
「体に優しい食べ物を取り入れたい！」
と願う方にぴったりな
とってもお得なセミナー♡
お持ち帰り用のおから味噌のほか、
ロースイーツ数種が楽しめる
ティータイム付きです☕
Aさん、Yさん♡
本日は
ご参加ありがとうございました(*^^*)
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
Rawタキシードケーキ♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
今日は
新年最初のセミナー開催日でした(*^^*)
皆さんとっても上手にできましたヽ(^o^)丿
白ｘ濃い系の色味で大人っぽく、
フォーマルに見えることから
『Rawタキシードケーキ』と
名付けられたこのケーキ♪
２種のRawカカオガナッシュと
ちょっとほろ苦なスポンジ部分の
絶妙な味のバランスが自慢です♡
なちゅらロハスのオリジナルレシピですので、
発酵の力もふんだんに取り入れています(*^▽^*)
自分の「好き」に
興味を持ってくださる方がいて、
楽しい時間を皆さんと共有できて
本当に幸せです♡
Kさん、Mさん、Rさん☺
本日はご参加ありがとうございました♪
砂糖・玉子・小麦粉・乳製品を使わないので胃もたれ・胸やけしづらく、食べると美肌・アンチエイジングにつながる栄養素がたっぷり含まれています^^
Rawタキシードセミナーは
通年開催が可能です♪
開催リクエストは
お問い合わせフォームよりご連絡ください😉
いつもありがとうございます♡
自家製米こうじ♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
ブログを熟成させていた昨年中
（ 要は…更新怠ってたって事ね (^▽^;) ）
いろいろなことがありました♪
そのひとつが『自家製糀醸し』。
甘酒や塩糀、
醤油糀やおから味噌といった
手作り発酵調味料作りで必要な
『米糀（こうじ）』を
自ら厳選したお米を使って
自分の手で醸せるようになりたい！
その糀を用いて
セミナーを開催したい！
…と目標を掲げ、
昨年、電気の力を使わずに
米糀を醸す方法を習得しました(*^^*)
年末２回、からの
新春初醸し♡
今月は２回
おから味噌スペシャルセミナーを
開催予定なので、
醸せる時に醸しておきたくて(^^
…ということで
引き続き今週末も
醸す予定です(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪ 笑
今日は新年はじめての
セミナー開催日です(*^^*)
楽しみー♪
皆さま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪
いつもありがとうございます♡
華麗なる？！リメイクごはん♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
お正月のおせち用に作った筑前煮♪
いくら美味しくても
お正月の３が日が過ぎ、
まだ残っているからと言って
そのまま食べ続けるのは
家族だけではなく、
作った本人も
「もう飽きたなー；」って気持ちに
なりますよね？(^▽^;)
でね。
今回はカレーに変身させました♡
お醤油やお味噌といった
日本の昔ながらの発酵調味料は
トマトとの相性が良いし、
トマトはハーブやスパイスとの
相性も良し♪
…ということで
和の煮物とカレーのつなぎ役として
トマト缶とドライトマトを使い、
根菜ごろっごろのカレーの出来上がり♡
ちなみに
隠し味は・・・
自家製おから味噌ですヽ(^o^)丿
お料理も生き方も
はじめから決めつけず、
「意外に思えることこそ
楽しんでみる」って
大事なのかもしれませんね(^_-)-☆
◎◎◎
そんな我が家の
おうちごはんのヒントが詰まった
『常備菜セミナー』は
今週金曜・７日に開催します☆
ご興味のあるかたは
LINE公式アカウント もしくは
E-mail にてご連絡ください♡
いつもありがとうございます(⌒∇⌒)
楽しい時間♡：千葉県市川市の体に優しい料理教室
昨日は対面レッスン開催日でした^^
家庭で簡単にできる、
発酵調味料を使った
おいしい燻製ベーコン♪
根強い人気です♡
腸活ランチの提供は
現在行っておりませんが、
その代わり♪
燻製したてのベーコンブロックを
お持ち帰り頂くスタイルに変更しました。
ご自宅でご家族とお楽しみ頂けます^^
頂き物の新鮮野菜の味が甘くて濃くて♡幸せな気分になりました^^
さて♡
今後の対面レッスンですが、
以下の２セミナーは
いずれも現在【残席２】です♪
・11/10(火) 10:30-
エコラップ（みつろうラップ）セミナー
・12/ 8(火) 10:30-
おから味噌スペシャルセミナー
詳細とお申し込みは
以下の『セミナー一覧はこちらから』の
バナーをタップしてください^^
対面・オンラインともに
引き続き
開催リクエストも随時受付中です♡
よろしくお願いします^^
自家製ベーコン♡：千葉県市川市の体に優しい発酵料理教室
昨日は
『自家製 燻製ベーコンセミナー』を
開催しました^^
特別な材料も器具も使わず、
「食べたい！」と思ったら
次の日に食べられる
発酵調味料を使った
安心安全な手作り燻製ベーコン♡
開催リクエストをくださったTさん♪
ご参加ありがとうございました (*^^*)
「開催予定のセミナー一覧に
載ってなかったよね？！」
って思われた方も
いらっしゃるかもしれませんが、
コロナ禍での開催は
人数を限らせて頂いていること、
また、基本
「お役に立ちたい」
「一緒に楽しみたい」という
気持ちのもと、お教室をしているので
今はリクエストをくださった方の
ご希望を優先に
予定を組んでいます。
他の方にもアナウンスするかは
自分の気分次第で決めて…と
自由な感じでいかせてもらってます♪
ひょっこり新しいセミナーを
告知することもありますので
どうぞお楽しみに♡
Rawミルクチョコセミナー開催♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日でした^^
お二人とも中部地方からのご参加。
オンラインセミナーだからこそ
繋がったご縁、本当に嬉しいです♡
オンラインセミナーは
ご参加者さまの人数を絞って
開催しているので、
皆さんのペースに合わせて
レッスンが進んでいきます^^
閲覧のみでも勿論大丈夫です♪
ロースイーツは
材料がそろえば７～８割方
完成したも同然です^^
基本、混ぜて固めるだけですから(笑)
ただ
当教室では
「この材料はこれで代用できるよー」
「ここはこうすると綺麗に仕上がるよー」
等々、
私が何度も作る中で得た
ちょっとしたポイントも
一緒にお伝えしています^^
折角なら
簡単で美味くて健康的で
それでいて
見た目に美しいスイーツだったら
嬉しいですもんね♡
新しく使った赤の天然色素の粉が、思っていたよりも荒かったのがちょっと残念；
次に活かします♡
１０月のセミナーは
リクエストを中心に
開催したいと思っています。
過去に日程の合わなかった講座や
ご希望の講座があれば
お気軽にお問い合わせください^^
いつも応援ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♡