「日々の徒然」カテゴリーアーカイブ

自家製ドライジンジャーエール♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

新生姜で
ジンジャーエールシロップを作りました^^

新生姜を使うと、シロップがうっすらピンク色に仕上がります♪


スパイスのしっかり効いた
大人のジンジャーエール。

加熱した生姜のほか、
体を温める効果のあるスパイスを
多く使っているので、

外の気温が高くて暑いと感じていても
夏でも体の内部は冷えていて
体温が低いまま…
むくみも気になる…
という方に嬉しい飲み物かも♪


ジンジャーエールシロップを作った後に
残った生姜は
旨味が沢山つまった乾物と合わせて
佃煮に♪


ビジュアル的には・・・ですが(笑)
ピリリとした辛さも残っていて
ご飯が進みます^^

ご希望があればセミナー開催します^^

嬉しい悲鳴♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日のブログで書いた
ヴィーガンクリームチーズセミナー。

大変ありがたいことに
募集を開始してすぐ
定員に達してしまったため、
開催日程を追加することに
しました♡

☆ 8/2(日) 10:30-11:30

☆ 8/6(木) 13:30-14:30


いずれもオンラインでの開催です。

平日の日中帯に加え、
今回週末開催も追加しました^^

気になる方は
お早目にご確認・お申込みください。

どうぞ宜しくお願いします☆

皆さま、いつもありがとうございます♡

チーズじゃないチーズ?:千葉県市川市のロースイーツ教室

乳製品不使用のチーズ☆

日本人にはなじみの深い食材をベースに
ヴィーガンクリームチーズが
簡単に作れます^^

“あの”発酵調味料も使いますよー♪


熱烈なリクエストを頂戴したので
(ありがとうございます♪)
オンラインセミナー開催決定♡


一緒に謎解きしたい方、先着順です☆

詳細とお申込みは
以下のバナーよりお願いします (^^)/

【追記】
予定していた日程分は
お陰さまで満席となりました

追加開催を検討いたしますので
少々お待ちくださ
m(_ _)m

レモン糀が大活躍♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

晴れて蒸し暑くなりましたね^^


レモン糀入りスムージーを作りました♡
すっきりとした味でリフレッシュ♪

汗と共に出て行ってしまった
塩分の補給も出来るので
熱中症対策にもなります^^


来週・1日(水)と4日(土)に
『レモン糀セミナー』を
オンラインで開催します♡

レモン糀の作り方は勿論、
レモン糀を使ったRawジェラートの
作り方も一緒にお知らせします^^


詳細・お申込みは
以下のバナーよりお願いします♡

皆さま、良い週末をお過ごしください💖

最後は梅ジャム♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

今日は午前中、今月2度目の
『簡単梅味噌&梅シロップセミナー』の
開催日でした^^

ご参加ありがとうございました♡


さて♪
梅仕事2020のラストは・・・

梅ジャムです♪

パンに付けたり
プレーンヨーグルトに混ぜたり^^

スペアリブの味付けやカレー等、
お料理にも使えますよ♡


**********

今後の予定ですが

来週25日(木)は
マイルドな味でお子さまでも食べやすい
『Rawミルクチョコ』のセミナーを、

来月はいよいよ☆
『レモン糀』と
『Rawカラーチョコ』のセミナーを
開催します^^


そうそう♪

Rawチョコもカラーチョコも
レシピを一新し、栄養価がアップしました♪
発酵調味料も使います。
詳しくはセミナーの中でご説明しますね♡


各講座の詳細・お申込みは、
以下のバナーよりご覧ください♪


本日もお疲れさまでした♡

梅ポン酢♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

今年の梅仕事、まだ続きます♡

5品目は『梅ポン酢』です♪


ポン酢は本来
柑橘系果物の果汁をベースに作られる
調味料なので、
本当は梅に使うと
???な名称なんです。


でも、そのまんま
「だしを効かせた梅の醤油漬け」では
ネーミングとして
収まりが悪い… (^^;


他にしっくりくる物がないので
梅ポン酢…に落ち着くの、
納得です♡ 笑

熟成期間の目安は2週間~ なのですが、
もう少し長く寝かせる予定です^^

出来上がりが今から楽しみです♪

今年の梅酒は♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

今年の梅仕事・4品目は・・・

梅酒です♡

ベースとなるお酒を
ブランデーにしてみたり、
お砂糖を変えてみたり、
梅の分量を変えてみたり…と

実験のごとく
毎年少しずつ変えているのですが、

今年の梅酒は
大好きな沖縄バージョン^^


黒糖と泡盛で仕込みました。
出来上がりが楽しみです♪


今週も楽しく参りましょう♡
宜しくお願いします(^^)/

梅仕事2020 スタート♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

2020年の梅仕事♡
梅干しの仕込みからスタートです^^

塩分控えめで
生はちみつをたっぷり使った
『減塩はちみつ梅』♪

明日はオンラインセミナーで
ご参加者さまと一緒に
『梅味噌』と『梅シロップ』を作ります。
今から楽しみです♪


みなさま、よい週末をお過ごしください♡

お取り寄せ♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

今日の午前中、
注文の品が無事届きました♡

浅野食品さんの八海豆腐♪
ここのお豆腐は
ちゃんと大豆の味がするので大好きなんです^^


実家へのお裾分け分も一緒に注文したので、
実際には上記写真の倍以上の量 ♪

日本の名水100選にも選ばれている
忍野八海のそばにあるお豆腐屋さんで、
原料の大豆にこだわり、
消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル)不使用。
きちんと手間を掛けて作っていらっしゃいます。


こだわりいっぱいなのに
価格はいずれも一つ200円前後。


おからに至っては
お豆腐を購入したら
一袋は無料で頂けます^^

…と、商売っ気のない(笑)
生真面目さが伺えるところも好感が持てて、
思わず応援したくなってしまうのです^^


ご注文はFAXで。
代金は着払いで
クール便の送料が追加となりますが、
近所の方と共同購入すると良いと思います♪

今週・11日(木)と13日(土)は
おからから作る
『超簡単☆おから味噌セミナー』を
オンラインで開催します^^


13日の回はまだお申込み可能です^^
ご興味があれば
以下のバナーをタップしてください♡



※2020年6月現在
 お豆腐を購入すればおから1袋は無料、
 追加で必要な場合は、2袋目から100円/袋 掛かります

 「無料でもらえると聞いた!」と言い張り
 おからを何袋も無料で発送するよう依頼するのは
 浅野食品さんへご迷惑が掛かりますので
 絶対におやめください

 ご主人とお話していて、
 「そんな事例があったんだよ」と聞いてびっくり!

 お教室に来てくださっている方の中には
 いらっしゃらないと思いますが、
 ご注文の際は
 くれぐれも常識の範囲内でお願いします
 
 念のため、記載させて頂きました  m(_ _)m

レモン糀♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

新しい発酵調味料が出来ました♡

レモン糀^^


塩レモンは今までに
数回作ったことがあるものの、
あまり活用できなかったんです;

和食を含め

多彩な使い方が出来るものなら

必然的に使う機会が増える♡


…という点に はっと気が付いて。


状態はなめらかなペースト状♡

材料はレモンと塩に
糀と○○をプラスしました。



これは…万能の予感♡

これからの季節、
熱中症予防にもなります。


ロースイーツにも使っていきますよー^^