先週頂いた沖縄のマンゴー🥭✨
ふと
自分たちが食べた後の
種を捨てずに
芽が出るか試してみたい♪
…と思いたち、早速☆
マンゴーの種の固い殻は
一か所空いている箇所があって
(写真だと右上の部分)
ちょっと力とコツが要りますが、
包丁を使わなくても
指を入れてパカっと開けられます♪
芽が出るまで浅い水に浸けて
様子を観察しようと思います♪
順調に育ちますように^^
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
来月のドライジンジャーエールセミナー、
これはちょっとオトクです☆
詳細は↓こちら↓よりご確認ください^^
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ふと
自分たちが食べた後の
種を捨てずに
芽が出るか試してみたい♪
…と思いたち、早速☆
マンゴーの種の固い殻は
一か所空いている箇所があって
(写真だと右上の部分)
ちょっと力とコツが要りますが、
包丁を使わなくても
指を入れてパカっと開けられます♪
芽が出るまで浅い水に浸けて
様子を観察しようと思います♪
順調に育ちますように^^
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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週末に下処理した実山椒♪
この山椒をベースに
実験開始☆
※下処理の方法を記載した
昨日のブログは《こちら》から^^
① 山椒の香りと辛みが
ほんのり移った
実山椒オイル♪
①のオイルに色々足して…
②食べるラー油♪
食べるラー油を仕上げに絡めた
③ホタテの旨辛煮♪
次は何を作ろう♪
この食材と組み合わせたら…等々、
空想している時間が好きです^^
身近なところで実山椒が収穫出来ることを
今年になってはじめて知り…
採り始めたら夢中!(笑)
保存袋いっぱいの量になりました♡
下処理は様々な方法があるようですが
私は以下の方法で行いました😊
① 枝が付いたままよく洗う
② たっぷりの水と一緒に鍋に入れて
多めの塩加減で茹でる
③ 沸騰から3分ほどしたらざるにあけ、
1~2時間水にさらす
④ 枝から外す
(茹でる前より後のほうが取りやすい)
⑤ キッチンペーパーで水気をよくふき取る
使わない分は保存容器に入れて冷凍保存
(1年ほどもつそうです)
しばらく実山椒を使った料理が
楽しめそうでわくわく♡
まずは牛肉と一緒に
甘辛に炊いてみました♪
ご飯食べ過ぎないように気を付けないと (笑)
続きはまた明日💖