旬の恵み♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

身近なところで実山椒が収穫出来ることを
今年になってはじめて知り…

採り始めたら夢中!(笑)
保存袋いっぱいの量になりました♡

下処理は様々な方法があるようですが
私は以下の方法で行いました😊


① 枝が付いたままよく洗う

② たっぷりの水と一緒に鍋に入れて
多めの塩加減で茹でる

③ 沸騰から3分ほどしたらざるにあけ、
  1~2時間水にさらす

④ 枝から外す
  (茹でる前より後のほうが取りやすい)

⑤ キッチンペーパーで水気をよくふき取る
使わない分は保存容器に入れて冷凍保存
  (1年ほどもつそうです)

しばらく実山椒を使った料理が
楽しめそうでわくわく♡

まずは牛肉と一緒に
甘辛に炊いてみました♪


ご飯食べ過ぎないように気を付けないと (笑)

続きはまた明日💖