今年の梅仕事、まだ続きます♡

５品目は『梅ポン酢』です♪


ポン酢は本来
柑橘系果物の果汁をベースに作られる
調味料なので、
本当は梅に使うと
？？？な名称なんです。


でも、そのまんま
「だしを効かせた梅の醤油漬け」では
ネーミングとして
収まりが悪い… (^^;


他にしっくりくる物がないので
梅ポン酢…に落ち着くの、
納得です♡　笑

熟成期間の目安は2週間～ なのですが、
もう少し長く寝かせる予定です^^

出来上がりが今から楽しみです♪