お砂糖を使っていない
シンプルなドライフルーツ。
いざ買いに行くと
種類も少ないし
なかなか条件にあうものに
出会えない・・・
「それなら自分で作ってしまおう♡」
ということで♡
遂に
ディハイドレーター（食品乾燥機）を
手に入れました☆
これなら
元の材料も分かっているので
安心です^^
初めてにしては良い出来ではー？
これからいろいろ実験してみます^^
「趣味」カテゴリーアーカイブ
こちらも追加で♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
昨日は
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
開催日でした♡
美味しい♪
と喜んで頂けると
本当に嬉しいです(*^^*)
皆さま、ご参加ありがとうございました^^
さて☆
来月ですが
Rawミルクチョコセミナーも
追加開催することになりました^^
９月１５日(火) １０：３０－ です♪
こちらも人気のセミナーです♡
お申込みはお早目に^^
梅仕事2020ファイナル♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
マンゴーの種♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
先週頂いた沖縄のマンゴー🥭✨
ふと
自分たちが食べた後の
種を捨てずに
芽が出るか試してみたい♪
…と思いたち、早速☆
マンゴーの種の固い殻は
一か所空いている箇所があって
(写真だと右上の部分)
ちょっと力とコツが要りますが、
包丁を使わなくても
指を入れてパカっと開けられます♪
芽が出るまで浅い水に浸けて
様子を観察しようと思います♪
順調に育ちますように^^
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
来月のドライジンジャーエールセミナー、
これはちょっとオトクです☆
詳細は↓こちら↓よりご確認ください^^
レモン糀が大活躍♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
一昨日
『レモン糀セミナー』を
リクエスト開催しました♡
セミナーに参加された方が
早速スムージーやお料理などに
活用してくださっていて
とっても嬉しいです(*^^*)
ありがとうございます♪
これはほんの一例なのですが…
きのこも一緒に煮ると、カルシウムの吸収率が上がります^^
鶏手羽元に
レモン糀と酒を揉みこんでから
さっぱり煮を作ると、
お肉柔らか＆旨味アップ♡
こちら↓は
レモン糀入り和風エスカルゴバター♪
普通はパセリで作るのですが、
今回は大葉を使いました^^
レモン＆大葉で
すっきりとした香り♡
冷凍保存が出来るので便利です♪
摘みたては香りが全然違います♪
今日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日♪
皆さま、お楽しみに^^
合わせ技♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
Rawカラーチョコ再び♡：千葉県市川市のロースイーツ 教室
たまには
ロースイーツネタを♪(笑)
昨日は
『Rawカラーチョコセミナー』
開催日でした^^
集中したい時、
リラックスしたい時、
気持ちがすこーし落ち込んでいる時。
コロナ太りが気になるし、
ちょっとした体の不調も気になる…
…といった日常の諸々が
劇的に瞬時に消える訳ではないけれど
食べることを楽しみながら
手軽に良い方向に向かってくれたら
嬉しいですよね♪
『より多くの方を元気にしたい！』
という思いで
レシピを一新したRawカラーチョコ♪
○○と発酵調味料で栄養価アップ、
発色も良くなり、
視覚の効果もUPしました^^
今後もリクエストを頂ければ
セミナー開催に向けて
日程調整します♪
どうぞお気軽にご連絡ください^^
三段活用♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
週末に下処理した実山椒♪
この山椒をベースに
実験開始☆
※下処理の方法を記載した
昨日のブログは《こちら》から^^
① 山椒の香りと辛みが
ほんのり移った
実山椒オイル♪
①のオイルに色々足して…
②食べるラー油♪
食べるラー油を仕上げに絡めた
③ホタテの旨辛煮♪
次は何を作ろう♪
この食材と組み合わせたら…等々、
空想している時間が好きです^^
旬の恵み♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
身近なところで実山椒が収穫出来ることを
今年になってはじめて知り…
採り始めたら夢中！（笑）
保存袋いっぱいの量になりました♡
下処理は様々な方法があるようですが
私は以下の方法で行いました😊
① 枝が付いたままよく洗う
② たっぷりの水と一緒に鍋に入れて
多めの塩加減で茹でる
③ 沸騰から3分ほどしたらざるにあけ、
1～2時間水にさらす
④ 枝から外す
(茹でる前より後のほうが取りやすい)
⑤ キッチンペーパーで水気をよくふき取る
使わない分は保存容器に入れて冷凍保存
(１年ほどもつそうです)
しばらく実山椒を使った料理が
楽しめそうでわくわく♡
まずは牛肉と一緒に
甘辛に炊いてみました♪
ご飯食べ過ぎないように気を付けないと (笑)
続きはまた明日💖
