自家製米こうじ♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室

ブログを熟成させていた昨年中
( 要は…更新怠ってたって事ね (^▽^;) )
いろいろなことがありました♪


そのひとつが『自家製糀醸し』。


甘酒や塩糀、
醤油糀やおから味噌といった

手作り発酵調味料作りで必要な
『米糀(こうじ)』を

自ら厳選したお米を使って
自分の手で醸せるようになりたい!

その糀を用いて
セミナーを開催したい!


…と目標を掲げ、


昨年、電気の力を使わずに
米糀を醸す方法を習得しました(*^^*)

糀醸しは奥が深い♡

年末2回、からの
新春初醸し♡


今月は2回
おから味噌スペシャルセミナーを
開催予定なので、

醸せる時に醸しておきたくて(^^

…ということで
引き続き今週末も
醸す予定です(* ̄▽ ̄)フフフッ♪ 笑

現在募集中のセミナーは、こちらよりご確認頂けます♪


今日は新年はじめての
セミナー開催日です(*^^*)
楽しみー♪


皆さま
素敵な週末をお過ごしくださいね♪


いつもありがとうございます♡