「栄養」カテゴリーアーカイブ

こちらも追加で♡:千葉県市川市のロースイーツ教室


昨日は
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
開催日でした♡


美味しい♪
と喜んで頂けると
本当に嬉しいです(*^^*)


皆さま、ご参加ありがとうございました^^


さて☆


来月ですが

Rawミルクチョコセミナーも
追加開催することになりました^^


9月15日(火) 10:30- です♪


こちらも人気のセミナーです♡
お申込みはお早目に^^

ほかのセミナーの開催日程もあわせてご覧ください♪

追加開催のご案内♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


お陰さまで
リクエストを多数頂戴しましたので

以下のとおり
開催日程を追加しました☆


各セミナーの詳細・お申込みは
↓こちら↓ よりお願いします^^

レモン糀も追加開催に向けて日程調整中です♪


今日は午後
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
を開催します^^


先週から始まり、今回で3回目♪


対面レッスンでもオンラインでも
私は
「ただ伝える」…ではなくて

コミュニケーションを図りながら
ご参加くださる皆さんと
一緒に作り上げていく感覚で
毎回レッスンをおこなっているので、

いつも
全身全霊・全力投球!

セミナー後は大抵
パワーを使い果たして
ヘロヘロです (笑)


でも

こうして
自分の好きなことで
皆さんとのご縁がうまれ、


いつも新鮮な気持ちで
物事に取り組める環境を
与えて頂けていること、
本当にありがたいです♡


さあ♡
今日も楽しく参りましょう♪

梅仕事2020ファイナル♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


梅雨明けから
連日お天気に恵まれて

無事
梅干しが出来上がりました♡


同時に「梅ポン酢」も完成♪

冬にゆずポン酢を作るまでの
”つなぎ”として丁度良い量です^^
魚介のだしが効いていて美味しい♡


さて☆

ポン酢で浸け終えた梅。
どうリメイクしようかな?

土用干し♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

関東地方は先週末・8月1日に
ようやく梅雨明けしました。

梅仕事の締めくくりの
土用干しをするために
待ってましたよー♡

アウトドア用の食器干しネットが便利です^^


6月に漬けた
「減塩はちみつ梅」。


仕込んだのは1キロほどなので
大した量ではないのですが、

まんべんなく日に当たるよう
ネットを吊るしている位置を変えたり
時々梅干しをひっくり返したりして

お世話する時間が楽しい
3日間でした^^

丸2日干した梅。表面がうっすらと白くなり、綺麗♡
今日1日干したら完成です♪

来年はもう少し増量しようかな♪

**********

現在
ありがたいことに
何種かのセミナーで
リクエストを頂戴しております♡

9月以降のセミナー日程は
近日お知らせします^^

こそっと追加してたりします(笑)

美味しいチーズもどき♡:千葉県市川市の発酵クッキング教室

昨日は2度目の

『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
開催日でした^^

皆さま、ご参加ありがとうございました♡


レシピ上では
おつまみ系とデザート系の
2種のみですが…

セミナー中にはいろいろと
情報をプラスできるよう
努めています♪


答えはひとつじゃないし

ご縁があって
ご参加くださった方にとって

体に優しい食を知る
きっかけになり得たら
嬉しいからです (*^^*)


ご質問を頂くことで
更に追加の情報に
繋がることもしばしば。
ありがたい限りです♡

ヴィーガンクリームチーズのカナッペ
恐らく、言わなければ「チーズじゃない」ってバレません(笑)


新しい1週間が始まりました♡

体調を崩さないように
十分に気を付けて、
今週も楽しんでまいりましょう^^

初開催☆ヴィーガンクリームチーズセミナー♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
を開催しました♡

レモン糀に続いて
今月2つ目の初開催セミナーです^^

皆さま、ご参加ありがとうございました☆


このチーズ、
乳製品を使わずに出来ています。


使うのは、ある1点を除けば
すべて普通のスーパーで揃う材料で
作り方はいつもと同じで簡単♪


食感や風味が
本物のクリームチーズに近づくよう、


そして
気温によって状態が変わらないよう
何度も試作を重ねた自信作です^^

ガーリック風味のおつまみ系とデザート風の2種♪


今週末・8/2(日)開催の回は
まだ若干お席に余裕がございます♡

気になる方はお早目に^^

8月の新セミナーは♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

8月の新セミナーは
『ドライジンジャーエール』です♪


お砂糖を使います(種類は絞ります♪)し
加熱もしますので
ロースイーツではありませんが、
体に良い要素たっぷり♡


今回は【特別編】として
セミナー開催します^^

パンチの効いた
手作りジンジャーエールシロップ、
一緒に作ってみませんか?


セミナーの詳細・お申込みは
以下のバナーをタップしてください^^



【追伸】

当教室のLINE公式アカウントに
ご登録頂いている方には
昨日先行でお知らせいたしました♡

お気軽にご登録ください♪

友だち追加

リクエストありがとうございます♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
をリクエスト開催しました♪

お好きなフレーバーやトッピングをお楽しみください♡
オプションについてはセミナー内でお伝えしています^^


リクエスト開催って
そもそも
ご興味を持って頂けなければ
実現しないことなので
本当に嬉しいです♡
ありがとうございます^^

ただ
当教室の週末開催…

ご存知の方はお分かりのとおり
特に夏の間は
むちゃくちゃ貴重なのです (笑)


すこしお待たせしましたが、
今回は無事日程を合わせることが出来
良かったです (*^^*)

皆さま、ご参加ありがとうございました♡
来月も新セミナー開催予定♡ 詳細は近日公開。お楽しみに^^


追伸:

リクエスト開催のご連絡を頂いた際、
極力ご希望がかなえられるよう
努力しておりますが、

リクエストが一方的で
コミュニケーションが取れない場合や
日程調整が難しい場合には
ご期待に沿えません。

予めご承知おきください m(_ _)m

レモン糀が大活躍♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

一昨日
『レモン糀セミナー』を
リクエスト開催しました♡

セミナーに参加された方が
早速スムージーやお料理などに
活用してくださっていて
とっても嬉しいです(*^^*)

ありがとうございます♪


これはほんの一例なのですが…

鶏手羽元のさっぱり煮♪
きのこも一緒に煮ると、カルシウムの吸収率が上がります^^

鶏手羽元に
レモン糀と酒を揉みこんでから
さっぱり煮を作ると、
お肉柔らか&旨味アップ♡


こちら↓は
レモン糀入り和風エスカルゴバター♪

普通はパセリで作るのですが、
今回は大葉を使いました^^

レモン&大葉で
すっきりとした香り♡

冷凍保存が出来るので便利です♪

庭で採った大葉が一部入っています。
摘みたては香りが全然違います♪

今日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日♪

皆さま、お楽しみに^^


南の島の♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

石垣島に住む友人から
パイナップルが届きました🍍🍍🍍✨

にふぁいゆー♪ (ありがとう)


勿論
そのまま食べても美味しいのですが
いつもの朝のスムージーに
混ぜてみました♡

パイナップル入りスムージー。
酵素たっぷりの自家製甘酒とチアシードと一緒に♪


折角送っていただいた
大事なパイナップルなので、
実をカットする際に取り除いた
食べられない部分も有効活用^^

芯はお料理に♪
(パイナップルの酵素で
肉が柔らかくなります)

皮はカブトムシのエサに♪
(個体によって好みは分かれますが、
昆虫ゼリーよりも
食いつきがいいです 笑)

※美味しそうに
皮に食らいついている
カブトムシの写真を…
と思ったのですが、
どうもアングルが悪く
●●●●に見えてしまうので
差し控えさせて頂きました(笑)


ではでは☆

皆さま、どうぞ良い週末を
お過ごしください♡