「私を元気づけて」という意味を持つ、
イタリアのスイーツ・ティラミス (tiramisu)。
昨日はコースレッスン開催日で
ロー・ティラミスを作りました^^
砂糖、小麦粉、卵、乳製品。
いずれも使わずに仕上げています♪
コースレッスンのご案内は
【こちら】
Rawティラミス♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
「栄養」カテゴリーアーカイブ
酵素たっぷり甘酒♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
ビタミンB群(B1、B2、B6)、
葉酸、食物繊維、オリゴ糖、
アミノ酸、ブドウ糖など、
体と美容に良い栄養素がたっぷりで
『飲む点滴』とも呼ばれる甘酒。
我が家では、
酵素が生きた状態のものを
手作りしています♪
ある程度まとまった量を作り、
冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
酵素は熱に弱いのですが、
寒さには強いです (^^)
体験会やセミナー開催時
ご試飲できます♡
現在募集中のセミナー一覧は
【こちら】からどうぞ♪
体験説明会♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
基本のローチョコセミナー♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
『基本のローチョコレートセミナー』を開催しました♪
口の中でさらりと溶けてしまう
ローチョコレート♡
体に必要な栄養素がたっぷりです♪
砂糖や乳製品は使いません。
材料を配合して、まぜまぜして、
ちょっとしたコツで
ツヤッツヤなチョコに(^^)/
基本のローチョコレートは
『チョコロースイーツコース』の
カリキュラムのひとつで、
単体での開催は期間が決まっています。
市川教室では、次回は
２月８日(土) 10:30-12:30 開催です♪
キウイタルト♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
先日、自宅で採れたキウイのお話をブログに書きました
（→こちら）。
トップを飾った完成形はこちらです♪
体に良い栄養素がたっぷり詰まったキウイフルーツ^^
健康な体作りや体質改善にはまず
「体にとって必要でないものは摂らない」
ことも重要。
砂糖、小麦粉、乳製品を使わず、
火を使わずに仕上げるRawキウイタルトなら
すっきりと甘酸っぱいデザートを楽しみながら
両方を叶えてくれます♡
食物繊維が多いので、腸活にも繋がります♪
体験会では、ロースイーツ数種の試食と、
酵素たっぷりの甘酒が試飲出来ます^^
是非一度体験会にお越しください♡
おからde味噌♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
日本の食卓に欠かせない味噌。
健康志向が高まっている昨今、自分で味噌を作る人が増えてきています^^
味噌は栄養価の高い発酵調味料。
その栄養価の中でも注目すべきはペプチドです。
たんぱく質がアミノ酸まで分解される途中の中間成分で、高血圧を下げる働きや、抗がん作用やコレステロールの抑制に効果があるとされています♪
おからを使って簡単にお味噌が作れます (^^)
作ったお味噌はそのままお持ち帰りが出来、セミナー後にはロースイーツでティータイムが楽しめます♪
宜しければご一緒しませんか？
『超簡単おから味噌講座』のお申込みはこちらから♪
自宅で採れたキウイで♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
年末に収穫した自宅のキウイ。
りんごと一緒にして追熟させていた実が、甘くなってきました。
折角なので、Rawキウイタルトを作りました♡
これだけで見ると正直地味でしょう？(笑) でも美味しいんです♪
キウイはレモンに次いでビタミンCの含有量が高いフルーツ。余分な塩分を体外へ排出するカリウムや、腸内環境を整える食物繊維も豊富です。
その他にもたんぱく質を強力に分解する「アクチニジン」というたんぱく質分解酵素が豊富に含まれています。
生のキウイを入れるとゼラチンが固まらなくなったり、生のお肉に揉み込んでおくと肉質が柔らかくなるのはそのためです。
お肉やゼラチンだけでなく、乳たんぱくのカゼインや、卵に含まれる卵白アルブミン、小麦たんぱく等も分解します。
ですので、キウイフルーツを食事と一緒に食べたり、食後のデザートとして食べると、消化促進効果があるとされています♪
来週１２日までの間にレッスンにいらっしゃる方♪
どうぞお楽しみに (^^)/
現在募集中のレッスン一覧はこちらをご覧ください♡
Let’s腸活①：自家製キムチ作りました♪
東京のソメイヨシノの開花宣言は、いよいよ本日でしょうか♪
日に日に春が近づいていますね^^
今回のテーマは腸活。
腸内環境を整えると健康に良い…というのは、メディアの影響もあり、ご存知の方は多いかと思います。
ダイエットや美肌にも腸活は不可欠♡
私は、ロースイーツや自家製甘酒だけでなく、腸活に繋がる食材を日々積極的に摂るようにしています。
キムチもそのひとつ。
「作れそうなものは自分で作ってみる」のが好き（プロフィール参照）なので、自家製塩糀をベースに普通に手に入りやすい材料をプラスして、キムチの素となるヤンニョムから手作りしています♪
誰かから教わった訳ではなく、オリジナルで(^^)
ただただ痛い辛さだけにならないように、自然の甘みや魚介の旨味が感じられるよう調整してあります。
キムチ＝白菜…じゃなくても良いですよね^^
今回は旬の春キャベツとニラを漬けました♡
キャベツ自体の整腸作用もあってか、食べた直後からお腹の中がボコボコ活発に！『超☆腸活効果』に嬉しい悲鳴でした（笑）
〇 腸活って何？なぜ良いの？
〇 腸活に良い食べ物・悪い食べ物って？
次に続きます。どうぞお楽しみに♡
ロースイーツのご試食と
甘酒のご試飲が楽しめる
体験説明会
についてはこちらをチェック♪
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カカオの効果♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
Theobroma Cacao。
ギリシア語で『Theos(神の)』『Broma(食べ物)』という学名をもつカカオは、チョコレートやココアの原料で、ロースイーツでもよく用いられる材料です。
今回は特にカカオポリフェノールとカカオプロテインに焦点を当てて、その嬉しい効果についてお伝えします(^^)/
①カカオポリフェノールの効果
カカオはポリフェノール含有量が高く、植物性の食品の中では断トツ１位！
一番の効果は活性酸素の抑制です。
a) 基礎代謝の20％を占める肝臓を活性酸素から守り、代謝の低下を予防
b) コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化を改善・予防
c) 酸化による老化から肌を守る美肌効果
d) アレルギー症状の予防・抑制効果
その他にも、血管を広げる作用があるので高血圧予防になるほか、BDNF（脳由来神経栄養因子）に働きかけ、記憶や学習などの認知機能を高める効果があります。
②カカオプロテインの効果
消化しづらい難消化性で、大腸に届いて便通を改善させる効果があります。
また腸内細菌のエサになるので、腸内フローラにも効果的です♪
さて、いかがでしたでしょうか？
チョコレートをこまめに食べると効果的と言われていますが、食べ過ぎに注意してください。
特に市販の甘いチョコ…血糖値の乱高下が起きてしまうので、あまりお勧めできません。
…かと言って、高カカオのチョコレートは、ぼそぼそとしていて、美味しさからは程遠いですね (^^;
ローチョコなら、高カカオながら美味しさを損ねる事なく、一緒に酵素も取り入れることが出来ます♡
ベタッと感なく、さらっとした口溶けも嬉しいところ♪
ローチョコの作り方は知ってるけれど、材料をどこで買えばよいのか迷っている方♪
スターターセットとしておすすめなのが、このオーガニック・ローカカオバターとローパウダーのセットです^^
よかったら参考になさってくださいね。
ナッツの効果：千葉県市川市のロースイーツ教室
６大栄養素を含む『完全食』で、古代より保存食として用いられているナッツ。
ロースイーツ作りには欠かせない食材です^^
今回は、主な栄養素とその効果についてお知らせします♪
①ビタミン
代謝に関わるB1, B2の他、抗酸化作用の高いビタミンEを多く含みます。
体の基礎代謝の20％を占める肝臓を活性酸素から守ったり、老化防止、血液の流れを良くする効果もあります。
②ミネラル
たんぱく質の合成に関わる亜鉛が豊富で、美肌・美髪に効果があります。
その他にも高血圧予防につながるカリウム、骨の形成や酵素の生成に関わるマンガン、代謝に関わるマグネシウムも多く含まれます。
③脂質
不飽和脂肪酸には、コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果があります。
④食物繊維
水に溶けない不溶性食物繊維が豊富で、便秘の改善に効果があります。
不溶性ほどではありませんが、水溶性食物繊維も含んでいて、水と混ざって排泄をスムーズにしたり、またその特長からコレステロールや糖分を吸着させ、体の外に排出してくれる効果があります。
毎日適量のナッツを摂ると、体に嬉しい効果が沢山です♡
アーモンド、くるみ、カシューナッツを使って作るロースイーツは、健康な体作りに役立ちます^^
是非、生活に取り入れてみませんか？
まずは体験説明会で試食してみましょう♪
