Theobroma Cacao。
ギリシア語で『Theos(神の)』『Broma(食べ物)』という学名をもつカカオは、チョコレートやココアの原料で、ロースイーツでもよく用いられる材料です。
今回は特にカカオポリフェノールとカカオプロテインに焦点を当てて、その嬉しい効果についてお伝えします(^^)/
①カカオポリフェノールの効果
カカオはポリフェノール含有量が高く、植物性の食品の中では断トツ１位！
一番の効果は活性酸素の抑制です。
a) 基礎代謝の20％を占める肝臓を活性酸素から守り、代謝の低下を予防
b) コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化を改善・予防
c) 酸化による老化から肌を守る美肌効果
d) アレルギー症状の予防・抑制効果
その他にも、血管を広げる作用があるので高血圧予防になるほか、BDNF（脳由来神経栄養因子）に働きかけ、記憶や学習などの認知機能を高める効果があります。
②カカオプロテインの効果
消化しづらい難消化性で、大腸に届いて便通を改善させる効果があります。
また腸内細菌のエサになるので、腸内フローラにも効果的です♪
さて、いかがでしたでしょうか？
チョコレートをこまめに食べると効果的と言われていますが、食べ過ぎに注意してください。
特に市販の甘いチョコ…血糖値の乱高下が起きてしまうので、あまりお勧めできません。
…かと言って、高カカオのチョコレートは、ぼそぼそとしていて、美味しさからは程遠いですね (^^;
ローチョコなら、高カカオながら美味しさを損ねる事なく、一緒に酵素も取り入れることが出来ます♡
ベタッと感なく、さらっとした口溶けも嬉しいところ♪
ローチョコの作り方は知ってるけれど、材料をどこで買えばよいのか迷っている方♪
スターターセットとしておすすめなのが、このオーガニック・ローカカオバターとローパウダーのセットです^^
よかったら参考になさってくださいね。
