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今後、ホームページの諸々の機能を
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今後とも宜しくお願いします♡
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「酵素」タグアーカイブ
一粒万倍日に○○仕込みました♪：千葉県市川市の発酵クッキング教室
一粒万倍日で大安の今日。
対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡
一粒万倍日（いちりゅうまんばんび）とは
一粒の籾（もみ）が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて
何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)
本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖
今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪
そして
ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡
洗米から醸し終わるまでの５日間、愛情たっぷりに育てました(^_-)-☆
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
自家採れ♡柚子とキウイ♪：千葉県市川市の古民家おうちサロン
我が家には
むかーしむかし祖父が植えた
柚子とキウイがあります♪
いずれも無農薬で
肥料をあたえなくてもよく育ち、
収穫は冬。
今年もたくさん採れました(*^^*)
キウイは３箱分採れ、うち２箱分はご縁ある方々のもとへ♪
メジロやら、名前の分からないチャコールグレーの子たちやら（笑）
毎日にぎやかです♪
毎朝飲んでいるスムージーに加えたり、
お料理に使ったり
他にもいろいろ。
また別の機会にご紹介します(^_-)-☆
庭で成るものをそのまま使えるって
ありがたい♡
セミナー開催するほど
収穫できる訳ではないので
どうしようかなぁ…と思っているのですが、
キウイや柚子を使った新しいレシピを…
来シーズンかな、
皆さんにお知らせ、します✨
いつもありがとうございます(*^▽^*)
ビーフシチュー♪：千葉県市川市の古民家おうちサロン
今回はおうちごはんの話です^^
寒いから温かいものが食べたいな～と思って
スーパーに行ったら
美味しそうな牛すね肉が目に入りました♡
なので
今晩は久しぶりにビーフシチューに♪
ご興味のあるかたは、アカウント名『ntakeuchi_55』で検索してください(^_-)-☆
お肉は焼く前に
塩糀と自家採れキウイ入りの
漬け汁にしばらくつけておきました♪
糀とキウイの酵素の力で
お肉が柔らかくなり、
圧力鍋を使わずともホロッホロに(*^^*)
お肉からしっかり出汁が出るので
コンソメは使いませんでした。
(そもそも…我が家に顆粒だしの類はありません 笑)
とろみ付けには
小麦粉の代わりに玄米粉を使い、
味の決め手は…
自家製おから味噌(^_-)-☆
野球の練習でくったくた、
外の寒さで体冷え冷えの
我が家のメンズの胃袋に
するすると？そそくさと？？
（あーー良い表現が浮かばない；）
入っていきましたとさ♪
めでたしめでたし♡
〇〇〇
普段のごはん作りでの工夫だったり
自家製調味料の活用方法が
そのまま
発酵クッキングセミナーに
活かされています(*^^*)
たまーに食べる
背伸びした贅沢ごはん…よりも
基本的に
「おうちで繰り返し 手作りしたくなるもの」
をご紹介しています♡
↑私自身、そちらのほうがしっくり来るんです^^
各種セミナー開催中♪
お気軽にお越しくださいね(^_-)-☆
いつもありがとうございます♡