皆さま、こんにちは^^
５月最後の週末、
いかがお過ごしでしょうか？
お申込み画面を作成して、
LINE公式アカウントに投稿して…
と、
そこですっかり仕事を終えた気分に
なっていました (^^; 笑
遅くなってごめんなさい (^人^）
来月は
・ 超簡単☆おから味噌作り
・簡単☆梅味噌＆梅シロップ
・Rawミルクチョコレート
…の３種類のセミナーを
オンラインでお届けします♡
以下のバナーをタップして
日程や詳細をご確認ください♪
どうぞ宜しくお願いいたします^^
「習いごと」カテゴリーアーカイブ
６月のレッスンについて♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
5月も残すところあと数日。
長いようであっという間ですね (^^;
来月のレッスンについてお知らせします。
新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う
外出自粛は全面解除されましたが、
何しろ今までに誰も経験したことのない
事態の真っ只中なので、
慎重な行動が必要だと感じています。
私としては
対面でのレッスンで
皆さんと楽しい時間を過ごすことを
誰よりも望んでおりますが、
教室までの移動に伴う感染リスクは
今のところゼロではありません。
ですので、
６月中は
オンラインでのセミナー開催のみとし、
お教室でのレッスンは安全面を考慮し、
開催条件を厳しめに設定した上で
７月以降に再開する予定です。
※今後の状況で改めて判断いたします
来月は
☆発酵クッキング ２種
☆ロースイーツ １種 の
オンライン講座を開催予定です♡
お申込みサイトの準備が出来次第
改めてご連絡いたします^^
どうぞお楽しみに♪
ビーツのスムージー♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
最寄り駅に
行きつけの八百屋さんがありまして^^
普通だと手に入りにくいお野菜も
何食わぬ顔して
陳列されていることが多いのです。
それもお買い得価格で(笑)
先日、長野県産の生ビーツが
売られていたので、
迷わず購入しました♪
ビーツのスムージー♡
少量入れるだけで
綺麗な赤になります♪
ビーツは別名
『食べる輸血』と言われる程
栄養価の高いお野菜です。
その効果は・・・
☆ むくみ解消・高血圧予防
(カリウム)
☆ 動脈硬化の予防
(パントテン酸)
☆ 高い抗酸化予防→がん予防
(パントテン酸)
☆ 腸内環境を整える
(オリゴ糖) 等々♪
体に良いからと言って
ビーツを大量に加えると、
土臭い味になってしまうので
ご注意くださいね^^
Rawカラー板チョコ♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
おから味噌出来ました♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
今年2月に開催した
『超簡単☆おから味噌作り講座』で作った時の
お味噌が出来上がりました♡
もう少し寝かすと味に深みが出てきますが、
若い状態でも十分活用できます^^
まだ若いですが、スティック野菜に付けて食べると丁度よい感じです^^
(右) 昨年8月に仕込んだおから味噌。同じ配合でも、時間が経つと色が変化していきます。
栄養価の高いおから。
ですが
食品廃棄物として、
毎日大量に捨てられているのを
ご存知でしょうか？
お味噌作りに活用することで
フードロスにも
微力ながら貢献が出来ます♪
お味噌は
寒い時期に作るイメージが強いですが
年間を通じて仕込み可能です♡
多くのかたに楽しんで頂けるよう、
今後、オンラインでの講座開催も
予定しています^^
みなさんのお味噌、美味しく仕上がっていますか？
バラのブーケ風♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
2月最終日からずっと
休校が続いている息子。
5月末までの3週間は
6月からの学校再開に向けての
準備期間。
毎週月曜日に保護者が登校。
前回出された宿題を提出し、
代わりに次の1週間分の課題を
持って帰る…
というシステムになりました。
大体の目安となる日課表を元に
宿題を進めていくのですが…
初日の午前中からくじけそう…私が(^^; 笑
本当に
学校の先生には頭が下がります♡
さて♪
今日のロースイーツは
ローカラーチョコレートです。
少し落ち着いた色味の
ピンクとオレンジの
バラ型のローチョコを
ブーケ風に配置してみました^^
英語でも使いますが、発音が日本と違う＆他の言い回しのほうがよく使うかも？
ローチョコレートは
お砂糖や乳製品を使っていません。
小麦粉も使っていないので
グルテンフリーでもあります♪
高カカオなので栄養たっぷり、
非加熱(48℃以下)で仕上げていくので
酵素も効果的に体内に
取り込むことが出来ます^^
作り方はいたってシンプルで
材料を混ぜて固めるだけ♪
簡単で美味しくて体に良い♡
だから続けられる♡
健康な状態を保つのに
大事なポイントです^^
母の日♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
へーんしんっ！：千葉県市川市のロースイーツ教室
トマト缶と鯖の味噌煮缶を
使ったレシピです♡
意外な組み合わせ？！
特別に教えちゃいます(^^)b
【鯖と茄子のトマトパッツァ】
●材料●
・トマト缶
・鯖の味噌煮缶（醤油味でもOK）
・オリーブオイル
・にんにく １片（芽を取って薄切り）
・玉ねぎ 1/2個（ざく切り）
・茄子 ２本
（縦半分に切って半月切り）
・好きなきのこ 適量
・お好きなドライハーブ
・お好きなスパイス
●作り方●
①鍋にオリーブオイルを温め、
にんにくを入れて香りが立ってきたら
たまねぎを加えて炒める。
②茄子ときのこを加えて
しんなりしてきたら
トマト缶を加えて煮る。
③茄子が柔らかくなったら
鯖を入れる。
※最初から汁ごと全部入れないよう注意！
④お好みのハーブとスパイスを入れ、
鯖缶の煮汁を少しずつ加えて
味を調える。
⑤皿に盛り、パセリを振って出来上がり♡
●MEMO●
勿論、水煮缶も使用可能ですし、
鯖じゃなくていわし缶でもOKです♪
水煮缶の場合は
塩や醤油で味を調えてください^^
チーズｘトマトに代表されるように、発酵ｘトマトの旨味の相乗効果は最高です♡
魚の缶詰には
良質なたんぱく質やカルシウムのほか、
DHA・EPAが豊富に含まれています^^
血液をサラサラにして、
中性脂肪やコレステロール値を下げる
効果があります。
そのほかに
抗炎症＆抗アレルギー効果、
精神安定効果、眼精疲労抑制効果、
肌の潤いを与える効果なども♪
DHA・EPAはオメガ３系脂肪酸で、
くるみやアマニ、エゴマも同じグループです。
体の中では作ることができないため、
食べ物やサプリメントで
こまめに摂取することが大切です。
生の青魚を買ってきて毎日調理…は
正直大変だと思います。
缶詰なら可食部分のみなので
生ごみが出ないですし、
既に骨まで柔らかくなっているので
手軽に栄養補給が可能♪
上手に缶詰を使っていってくださいね^^
酵素たっぷり自家製甘酒♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
我が家では数年前から
米糀から作る
酵素たっぷりの甘酒を
切らさず作り続けています^^
甘酒は冷凍保存が可能です^^
まとまった量を一度に作り、
食品用保存袋に分けて冷凍庫へ。
甘酒を注ぎ終えた後、
鍋や容器に取りきれずに
残ってしまっている時、
皆さんはどうされていますか？
そのまま洗い流してしまったら
もったいないので、
今回は
調理前のお肉に絡めました^^
そうすることで、
甘酒の酵素がお肉のたんぱく質を
分解して、お肉が柔らかくなりますし、
内側がきれいになったお鍋は
洗うのが楽に♡
酵素の力で柔らかくなった豚小間は
フードプロセッサーでひき肉にして、
餃子に変身♡
発酵調味料を使ったお料理や
常備菜等、
簡単で体に良いレシピについても
今後ブログで取り上げていこうと
思っています^^
きまぐれですので
首をながーーーくしてお待ちください♡ 笑
ココナッツオイルの効果②：千葉県市川市のロースイーツ教室
ココナッツオイルの効果について、
前回は
(1) 基礎代謝を高めて体脂肪を燃えやすくする
(2) 免疫機能を高め、感染症予防に効果大
とお伝えしました。
今回は
(3) 三大成人病予防
についてお伝えします♪
ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は
中性脂肪になりにくく、
血行を良くします。
ドロドロ血になるのを防ぎ
血管が詰まりづらくなるので、
(a)心臓病 や (b)脳卒中 を防ぎます。
(c)ガン は、体が酸化して錆びつき、
正常に機能しなくなることが
原因のひとつに挙げられています。
ラウリン酸の高い抗酸化作用で
発がん性物質の活性化を防ぎます^^
ココナッツオイルすごいぜ！
…という事で次に続きます♡
(カマキリ先生に便乗してみました 笑)
