『幸せホルモン』とは、
幸せを感じる時に分泌される脳内物質です。
セロトニン、オキシトシン、エンドルフィン
・・・などがあります。
チョコレートの原料であるカカオには、
セロトニンをはじめ、
セロトニンの生成に必要な必須アミノ酸・
トリプトファンが多く含まれています。
フェニルエチルアミンという成分も
含まれていて、
これがまさに恋に落ちた時に
体内で生み出される化学物質なのです♡
カカオ豆を焙煎してしまうと
栄養素とともにこのフェニルエチルアミンも
破壊されたり凝固してしまいます・・・
ですので
非加熱処理されたカカオで作るローチョコは、
日々ハッピーな気持ちでいるために
理想的なスイーツです♪
「私を元気づけて」という意味を持つ、
イタリアのスイーツ・ティラミス (tiramisu)。
昨日はコースレッスン開催日で
ロー・ティラミスを作りました^^
砂糖、小麦粉、卵、乳製品。
いずれも使わずに仕上げています♪
コースレッスンのご案内は
【こちら】
昨日は
『自家製燻製ベーコン作り講座』
開催日でした^^
市川教室では
ロースイーツと「酵素繋がり」で
発酵調味料を使ったクッキングセミナーも
行っています。
ハム、ベーコン、ソーセージ・・・
美味しいけれど
無添加のものを探すのは大変です。
スーパーで手に入る材料で、
簡単に美味しく
本格的な燻製ベーコンが作れたら
嬉しいですよね♪
今回の腸活ランチは・・・
☆酵素たっぷり 自家製甘酒
☆サラダ (キャベツ、カリフラワー、ミニトマト)
☆洋風たたきごぼう
☆さつまいもの甘煮
☆長ネギのマリネ
☆燻製ベーコン＆玉子
☆ツナ・塩こぶ・きのこの炊き込みご飯
☆味噌汁 (豆腐、かぼちゃ、ねぎ、とろろ昆布)
ロースイーツ同様、
発酵クッキングセミナーも
大変ご好評頂いており、
追加の講座も短期間で満席に
なってしまうことが多く
ご不便をおかけしています m(_ _)m
現在ご案内可能なセミナーは
【こちら】をご覧ください^^
