「発酵クッキング」カテゴリーアーカイブ

カカオニブの嬉しい効果☆:千葉県市川市のロースイーツ教室

カカオニブには
体にとって嬉しい成分が沢山含まれています^^

カカオニブの食べ比べをしました。苦みや酸味がメーカーによって異なります。
こういうマニアックな作業が好きです 笑

含まれている栄養素は

★たんぱく質
★食物繊維
★ビタミンB6、B12
★ミネラル
★ポリフェノール
★テオブロミン
★フェニルエチルアミン
★パントテン酸


テオブロミンやポリフェノールには
体重増加を抑える効果があるといわれています。
血糖値の上昇を抑える効果があり、
ダイエットに効果的です♪

パントテン酸にはストレス予防、
フェニルエチルアミンには抗うつ作用があり、
精神安定効果もあります♡


とはいえ、何事もバランスが大事♪
一度に大量に摂らないよう
気を付けてくださいね^^

自家製キムチ♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

キムチは
唐辛子のカプサイシン効果で
体を温めたり、
発酵食品として
腸内環境を整える効果があります^^

『本来は』体に良いのですが
安心安全なキムチは
なかなか手に入りづらい・・・

なので、
薬念醤から手軽に作る方法を考えました♡
来月、セミナー開催します^^

簡単自家製キムチ作り講座は、2/18(火)開催予定です♪