＜　参加方法　＞

当日、時間になりましたら下記のURLをクリックしてください

セミナー日時：
２０２０年６月１３日（土）１４：００－１５：００

https://zoom.us/j/91040041157?pwd=YTJzcWM1TzFRL0R1TGllTmpySUpKZz09

ミーティングID: 910 4004 1157
パスワード: 4xSQf7

セミナー開始10分前からお入りいただけます
「ビデオ付きで参加」「オーディオに参加」を
クリックしてください

＜お願い＞
Zoomアプリインストールに数分かかるため、
以下の案内を参考にあらかじめインストールをお願いします

インストール方法は、下記をご参照ください
https://happyrawsweets.com/zoom-install/

＜　材料と道具について　＞

青梅の下処理が必要なので、セミナー時間内に梅味噌を完成させるのは難しいです。予めご了承ください m(_ _)m

セミナー開催時に作り始めたい、またはセミナー後すぐに作りたい方は、以下の材料のご用意をお願いします。
※閲覧のみの参加でも勿論大丈夫です。

・青梅　１ｋｇ
　※黄梅でも可

・オーガニックシュガー　１ｋｇ
　※黒糖、素焚糖、甜菜糖でも可

・味噌　　５００ｇ
　※だし入り以外。お好きな味噌をご用意ください

・酢もしくは焼酎　　１００ｃｃ

・鍋

・広口びん（１～２リットルサイズ）
　※梅シロップ用


梅と砂糖、それぞれ半量ずつ
梅味噌と梅シロップに使います

＜　青梅の下処理について　＞

セミナー当日、一緒に作り始めたい方は、
青梅の下処理をしておいていただけるとスムーズです。

①　大きなボウルに青梅を入れ、よく洗う

②　あく抜きのため、２時間ほど水に浸けておく
　　※黄梅の場合は浸水不要です

③　ざるにあけて乾かす
　　時間がない時は、キッチンペーパーか清潔な布巾で
　　１粒ずつ水気をふき取る

④　なり口の軸を竹串で取り除く
　　実に傷んでいる箇所があったら、包丁で切り取っておく

もし、セミナー開催日よりもずっと前に梅を入手された場合は、上記の下処理を行ったのち、セミナー前日まで冷凍保存しておくと鮮度が保てます。

＜　レシピについて　＞

セミナー前日に改めてお知らせします。
しばらくお待ちください。

以上です。

皆さまと時間を共有できますこと、
今から楽しみにしております。

どうぞ宜しくお願いいたします。