＜　参加方法　＞

当日、時間になりましたら下記のURLをクリックしてください



セミナー日時：
２０２１年１２月１４日（火）１０：３０－１２：００

https://zoom.us/j/97762259579?pwd=clJVd2RjaDJHa1drUkRBSjcyRWM2QT09

ミーティングID: 977 6225 9579
パスコード: 597971

セミナー開始５分前からお入りいただけます
「ビデオ付きで参加」「オーディオに参加」を
クリックしてください

＜お願い＞
Zoomアプリインストールに数分かかるため、
以下の案内を参考にあらかじめインストールをお願いします

インストール方法は、下記をご参照ください
https://happyrawsweets.com/zoom-install/

＜　材料と道具について　＞

セミナー開催時、一緒に作りたい方は
以下のリストを参考に
材料の準備をお願いします。
※勿論、閲覧のみの参加でも構いません

当日、一緒に作るのは以下の５品です^^

①自家製めんつゆ
②きのこの炊き込みごはん
③きのこの醤油糀マリネ
④豚肉の味噌漬け [事前準備が必要：冷凍可]
⑤栄養満点☆味噌汁パウダー

【①自家製めんつゆ】

・醤油　　　１カップ（２００ｃｃ）


・本みりん　１カップ（２００ｃｃ）


・日本酒　　１/２カップ（１００ｃｃ）
　もしくは焼酎 (米・麦)

・かつお節（出汁用）　１つかみ


・昆布　　　１０～１５ｃｍ位
　※早煮昆布もしくは出汁昆布
　

【②きのこの炊き込みごはん】
【③きのこの醤油糀マリネ】

・きのこ　　　４～５パック分
　※しいたけ、しめじ、舞茸、えのき、
　　マッシュルーム等
　　好きな組み合わせでOK
　※適当な大きさに切っておく

・米　　　　　２合
　※セミナー開始までに研いで
　　３０分ほど浸水させておく

・塩　　　　　小さじ１

・ごま油　　　ひと回し


・にんにくみじん切り　１～２片分
　※薄皮と芽を取り除いたにんにく数個分を
　　フードプロセッサーにかけてみじん切りし、
　　サラダ油と混ぜた『にんにくオイル』
　　があると便利です♪
　　（瓶に入れ、冷蔵庫で保存）


・オリーブオイル


・塩こしょう


・ローリエ　　　１枚


・乾燥唐辛子　　　１/２～１本
　※種は取っておく


・醤油糀　　　大さじ１～２
　※なければ醤油でOK


・バルサミコ酢　大さじ１
　※なければリンゴ酢や米酢でOK


・本みりん　　　大さじ１


・ドライハーブ　小さじ１/２
　（数種ミックスされたもの）

【④豚肉の味噌漬け】

・豚ロース肉（とんかつ用）　５～６枚


・みりん　　　大さじ４


・はちみつ　　大さじ２


・酒粕　　　　大さじ１
　※日本酒で代用可


・ごま油　　　大さじ１


・生姜（すりおろし）　ひとかけ分


・にんにく（すりおろし）　１片分
　※にんにくオイルで代用可

【⑤栄養満点☆味噌汁パウダー】

・植物性プロテイン（プレーン）
・いりこ粉末
・しいたけ粉末
・昆布粉末
　→今週中にお手元に届きます^^
　　※スマートレターで発送済み

・かつお節（出汁用でOK）　２０ｇ


・味噌　　　　　２００ｇ


・白ごま　　　　大さじ２


・青のり　　　　大さじ１　

※当日の昼ご飯用に
・乾燥わかめ
・豆腐
・ゆで野菜　等
　があると具材になり、
　栄養価がUPします^^


※味のついていない植物性プロテインは
　様々なメーカーから販売されており、
　iHerbで購入できます♪

以下は口頭で説明、
もしくはデモンストレーションのみとなります。
※レシピのファイルを事前に送信しますので
先に作って頂いても構いません^^

⑥半熟玉子の塩糀漬け
⑦ザワークラウト
⑧かつおと昆布の佃煮
（めんつゆの出汁の活用）

【必要な道具】

・鍋（めんつゆ用）
・炊飯器もしくは炊飯用鍋
・フライパン（きのこのマリネ＆豚の味噌漬け用）
・クッキングシート（豚の味噌漬け用）
・フードプロセッサー（味噌汁パウダー用）
・スパチュラ（へら）
・計量カップ
・計量スプーン
・キッチンスケール

＜　レシピについて　＞

改訂版を含め、この開催概要の送信と同時に
再度pdfファイルをお送りします。

内容で不明な点がありましたら
ご連絡ください。

以上です。

時間を共有できますこと、
今から楽しみにしています。

どうぞ宜しくお願いいたします。