日本の食卓に欠かせない味噌。
健康志向が高まっている昨今、自分で味噌を作る人が増えてきています^^
味噌は栄養価の高い発酵調味料。
その栄養価の中でも注目すべきはペプチドです。
たんぱく質がアミノ酸まで分解される途中の中間成分で、高血圧を下げる働きや、抗がん作用やコレステロールの抑制に効果があるとされています♪
おからを使って簡単にお味噌が作れます (^^)
作ったお味噌はそのままお持ち帰りが出来、セミナー後にはロースイーツでティータイムが楽しめます♪
宜しければご一緒しませんか？
『超簡単おから味噌講座』のお申込みはこちらから♪
年末に収穫した自宅のキウイ。
りんごと一緒にして追熟させていた実が、甘くなってきました。
折角なので、Rawキウイタルトを作りました♡
キウイはレモンに次いでビタミンCの含有量が高いフルーツ。余分な塩分を体外へ排出するカリウムや、腸内環境を整える食物繊維も豊富です。
その他にもたんぱく質を強力に分解する「アクチニジン」というたんぱく質分解酵素が豊富に含まれています。
生のキウイを入れるとゼラチンが固まらなくなったり、生のお肉に揉み込んでおくと肉質が柔らかくなるのはそのためです。
お肉やゼラチンだけでなく、乳たんぱくのカゼインや、卵に含まれる卵白アルブミン、小麦たんぱく等も分解します。
ですので、キウイフルーツを食事と一緒に食べたり、食後のデザートとして食べると、消化促進効果があるとされています♪
来週１２日までの間にレッスンにいらっしゃる方♪
どうぞお楽しみに (^^)/
現在募集中のレッスン一覧はこちらをご覧ください♡
４月です♪
新年度が始まり、来月からの新元号
令和の発表もありましたね。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
関東地方は桜が見ごろを迎えています♪
腸活の記事の更新が遅れているのが
気掛かりなのですが（ごめんなさい！）、
今日は桜にちなんだロースイーツを
ご紹介します(^^)/
野菜から取った天然色素で色付けされた
ローカラーチョコ。
ほのかにさくらが香ります♡
↓こちらは桜のローケーキです♪
下のクラスト（茶色の生地）も焼いていません。
体に良いものって
あまり見た目がおいしそうじゃない場合が
多いと思われがちですが…
これならどうでしょうか？？
目で見て楽しんで、食べて満足♪
罪悪感なく食べられて、
体に嬉しい酵素と栄養素が摂れます^^
ロースイーツの試食をしてみたい方は
体験説明会へ、
実際に作ってみたい方は
お楽しみ会（単発レッスン）へ
お越しください♪
お待ちしております^^
Theobroma Cacao。
ギリシア語で『Theos(神の)』『Broma(食べ物)』という学名をもつカカオは、チョコレートやココアの原料で、ロースイーツでもよく用いられる材料です。
今回は特にカカオポリフェノールとカカオプロテインに焦点を当てて、その嬉しい効果についてお伝えします(^^)/
①カカオポリフェノールの効果
カカオはポリフェノール含有量が高く、植物性の食品の中では断トツ１位！
一番の効果は活性酸素の抑制です。
a) 基礎代謝の20％を占める肝臓を活性酸素から守り、代謝の低下を予防
b) コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化を改善・予防
c) 酸化による老化から肌を守る美肌効果
d) アレルギー症状の予防・抑制効果
その他にも、血管を広げる作用があるので高血圧予防になるほか、BDNF（脳由来神経栄養因子）に働きかけ、記憶や学習などの認知機能を高める効果があります。
②カカオプロテインの効果
消化しづらい難消化性で、大腸に届いて便通を改善させる効果があります。
また腸内細菌のエサになるので、腸内フローラにも効果的です♪
さて、いかがでしたでしょうか？
チョコレートをこまめに食べると効果的と言われていますが、食べ過ぎに注意してください。
特に市販の甘いチョコ…血糖値の乱高下が起きてしまうので、あまりお勧めできません。
…かと言って、高カカオのチョコレートは、ぼそぼそとしていて、美味しさからは程遠いですね (^^;
ローチョコなら、高カカオながら美味しさを損ねる事なく、一緒に酵素も取り入れることが出来ます♡
ベタッと感なく、さらっとした口溶けも嬉しいところ♪
ローチョコの作り方は知ってるけれど、材料をどこで買えばよいのか迷っている方♪
スターターセットとしておすすめなのが、このオーガニック・ローカカオバターとローパウダーのセットです^^
よかったら参考になさってくださいね。
６大栄養素を含む『完全食』で、古代より保存食として用いられているナッツ。
ロースイーツ作りには欠かせない食材です^^
今回は、主な栄養素とその効果についてお知らせします♪
①ビタミン
代謝に関わるB1, B2の他、抗酸化作用の高いビタミンEを多く含みます。
体の基礎代謝の20％を占める肝臓を活性酸素から守ったり、老化防止、血液の流れを良くする効果もあります。
②ミネラル
たんぱく質の合成に関わる亜鉛が豊富で、美肌・美髪に効果があります。
その他にも高血圧予防につながるカリウム、骨の形成や酵素の生成に関わるマンガン、代謝に関わるマグネシウムも多く含まれます。
③脂質
不飽和脂肪酸には、コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果があります。
④食物繊維
水に溶けない不溶性食物繊維が豊富で、便秘の改善に効果があります。
不溶性ほどではありませんが、水溶性食物繊維も含んでいて、水と混ざって排泄をスムーズにしたり、またその特長からコレステロールや糖分を吸着させ、体の外に排出してくれる効果があります。
毎日適量のナッツを摂ると、体に嬉しい効果が沢山です♡
アーモンド、くるみ、カシューナッツを使って作るロースイーツは、健康な体作りに役立ちます^^
是非、生活に取り入れてみませんか？
まずは体験説明会で試食してみましょう♪
