「習いごと」カテゴリーアーカイブ

追加開催のご案内♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


お陰さまで
リクエストを多数頂戴しましたので

以下のとおり
開催日程を追加しました☆


各セミナーの詳細・お申込みは
↓こちら↓ よりお願いします^^

レモン糀も追加開催に向けて日程調整中です♪


今日は午後
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
を開催します^^


先週から始まり、今回で3回目♪


対面レッスンでもオンラインでも
私は
「ただ伝える」…ではなくて

コミュニケーションを図りながら
ご参加くださる皆さんと
一緒に作り上げていく感覚で
毎回レッスンをおこなっているので、

いつも
全身全霊・全力投球!

セミナー後は大抵
パワーを使い果たして
ヘロヘロです (笑)


でも

こうして
自分の好きなことで
皆さんとのご縁がうまれ、


いつも新鮮な気持ちで
物事に取り組める環境を
与えて頂けていること、
本当にありがたいです♡


さあ♡
今日も楽しく参りましょう♪

梅仕事2020ファイナル♪:千葉県市川市の発酵クッキング教室


梅雨明けから
連日お天気に恵まれて

無事
梅干しが出来上がりました♡


同時に「梅ポン酢」も完成♪

冬にゆずポン酢を作るまでの
”つなぎ”として丁度良い量です^^
魚介のだしが効いていて美味しい♡


さて☆

ポン酢で浸け終えた梅。
どうリメイクしようかな?

美味しいチーズもどき♡:千葉県市川市の発酵クッキング教室

昨日は2度目の

『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
開催日でした^^

皆さま、ご参加ありがとうございました♡


レシピ上では
おつまみ系とデザート系の
2種のみですが…

セミナー中にはいろいろと
情報をプラスできるよう
努めています♪


答えはひとつじゃないし

ご縁があって
ご参加くださった方にとって

体に優しい食を知る
きっかけになり得たら
嬉しいからです (*^^*)


ご質問を頂くことで
更に追加の情報に
繋がることもしばしば。
ありがたい限りです♡

ヴィーガンクリームチーズのカナッペ
恐らく、言わなければ「チーズじゃない」ってバレません(笑)


新しい1週間が始まりました♡

体調を崩さないように
十分に気を付けて、
今週も楽しんでまいりましょう^^

初開催☆ヴィーガンクリームチーズセミナー♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日
『ヴィーガンクリームチーズセミナー』
を開催しました♡

レモン糀に続いて
今月2つ目の初開催セミナーです^^

皆さま、ご参加ありがとうございました☆


このチーズ、
乳製品を使わずに出来ています。


使うのは、ある1点を除けば
すべて普通のスーパーで揃う材料で
作り方はいつもと同じで簡単♪


食感や風味が
本物のクリームチーズに近づくよう、


そして
気温によって状態が変わらないよう
何度も試作を重ねた自信作です^^

ガーリック風味のおつまみ系とデザート風の2種♪


今週末・8/2(日)開催の回は
まだ若干お席に余裕がございます♡

気になる方はお早目に^^

やっちゃいます☆:千葉県市川市のロースイーツ教室


本来であれば
東京オリンピックが始まるはずであった
4連休…
いかがお過ごしでしたか?


モヤッとした気持ちが残る中
Go To トラベルキャンペーンが
始まり、

(“go to travel”の表現自体、
英語として不成立なところに
最初からモヤモヤですが 笑)


直前に東京発着が除外され…


連休初日の23日には
東京都で
新型コロナ新規感染者が366名って。


こんな状況の中

間接的にでも
何か社会に貢献できることは
ないものだろうか?

とか、考えてしまう訳です。
(根が真面目なので 笑)

特に
医療従事者や介護・教育に携わる方々のご苦労を考えると…


それで

ささやかですが
ブログのタイトルにある通り


やっちゃいます☆

夏も
おうち時間を楽しもう♪
キャンペーン


コロナ禍で生活様式が変わり、

● おうち時間の充実 ●
● 寛ぎや癒しの追求 ●

って

より安全に、より快適に
過ごしていくために
大事な要素だと思います。


私にできるのは
おうちで手軽に作れる
体とこころに優しいものを
皆さんにお伝えすること。


来月開催の
ドライジンジャーエールセミナーは

特別に
参加費を割引します☆

ドライジンジャーエールシロップのほか、
使ったあとの生姜の活用法が知れるお得な内容♡


詳細・お申込みはこちらから♪

8月の新セミナーは♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

8月の新セミナーは
『ドライジンジャーエール』です♪


お砂糖を使います(種類は絞ります♪)し
加熱もしますので
ロースイーツではありませんが、
体に良い要素たっぷり♡


今回は【特別編】として
セミナー開催します^^

パンチの効いた
手作りジンジャーエールシロップ、
一緒に作ってみませんか?


セミナーの詳細・お申込みは
以下のバナーをタップしてください^^



【追伸】

当教室のLINE公式アカウントに
ご登録頂いている方には
昨日先行でお知らせいたしました♡

お気軽にご登録ください♪

友だち追加

リクエストありがとうございます♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

昨日は
『Rawミルクチョコセミナー』
をリクエスト開催しました♪

お好きなフレーバーやトッピングをお楽しみください♡
オプションについてはセミナー内でお伝えしています^^


リクエスト開催って
そもそも
ご興味を持って頂けなければ
実現しないことなので
本当に嬉しいです♡
ありがとうございます^^

ただ
当教室の週末開催…

ご存知の方はお分かりのとおり
特に夏の間は
むちゃくちゃ貴重なのです (笑)


すこしお待たせしましたが、
今回は無事日程を合わせることが出来
良かったです (*^^*)

皆さま、ご参加ありがとうございました♡
来月も新セミナー開催予定♡ 詳細は近日公開。お楽しみに^^


追伸:

リクエスト開催のご連絡を頂いた際、
極力ご希望がかなえられるよう
努力しておりますが、

リクエストが一方的で
コミュニケーションが取れない場合や
日程調整が難しい場合には
ご期待に沿えません。

予めご承知おきください m(_ _)m

レモン糀が大活躍♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

一昨日
『レモン糀セミナー』を
リクエスト開催しました♡

セミナーに参加された方が
早速スムージーやお料理などに
活用してくださっていて
とっても嬉しいです(*^^*)

ありがとうございます♪


これはほんの一例なのですが…

鶏手羽元のさっぱり煮♪
きのこも一緒に煮ると、カルシウムの吸収率が上がります^^

鶏手羽元に
レモン糀と酒を揉みこんでから
さっぱり煮を作ると、
お肉柔らか&旨味アップ♡


こちら↓は
レモン糀入り和風エスカルゴバター♪

普通はパセリで作るのですが、
今回は大葉を使いました^^

レモン&大葉で
すっきりとした香り♡

冷凍保存が出来るので便利です♪

庭で採った大葉が一部入っています。
摘みたては香りが全然違います♪

今日は
『Rawミルクチョコセミナー』
開催日♪

皆さま、お楽しみに^^


合わせ技♡:千葉県市川市のロースイーツ教室

RawカラーチョコとRawミルクチョコを
合わせると…

デザインいろいろ楽しめます♡

猫好きさん、犬好きさんに♪
一口板チョコ型。
使う色や注ぐ場所によって印象が変わります^^


カカオは発酵食品。

非加熱なら酵素が摂れますし、
抗酸化作用の高いカカオポリフェノールや
ミネラル分といった
体にとってよい成分も
加熱しないほうが
より多く摂取できます^^

食物繊維も多く
腸内環境の改善にも◎


罪悪感なく食べられて、
栄養補給になるおやつです♪

自家製ドライジンジャーエール♪:千葉県市川市のロースイーツ教室

新生姜で
ジンジャーエールシロップを作りました^^

新生姜を使うと、シロップがうっすらピンク色に仕上がります♪


スパイスのしっかり効いた
大人のジンジャーエール。

加熱した生姜のほか、
体を温める効果のあるスパイスを
多く使っているので、

外の気温が高くて暑いと感じていても
夏でも体の内部は冷えていて
体温が低いまま…
むくみも気になる…
という方に嬉しい飲み物かも♪


ジンジャーエールシロップを作った後に
残った生姜は
旨味が沢山つまった乾物と合わせて
佃煮に♪


ビジュアル的には・・・ですが(笑)
ピリリとした辛さも残っていて
ご飯が進みます^^

ご希望があればセミナー開催します^^