ベーコンやキムチ作りセミナーの際、
試食を兼ねてランチをお出ししています^^
先日の腸活ランチの内容は・・・
・酵素たっぷり自家製甘酒
～ベリー味～
・自家製燻製ベーコン＆玉子
・サラダ
・根菜とひじきの梅マヨサラダ
・きのこ入りジャーマンポテト
・カシューナッツとごまめの
洋風田作り
・赤飯
・ヘルシーインスタント味噌汁
(豆腐 / わかめ / 菜の花 / ねぎ)
「まごわやさしいこ」を意識すると
理想的な食生活にぐっと近づきます^^
「発酵クッキング」カテゴリーアーカイブ
今週もベーコン♡：千葉県市川市のロースイーツ教室
『自家製燻製ベーコン作り講座』
先週に引き続き、今週も開催しました♡
普通、ベーコンを作るとなると
いくつかの工程を経て
１週間程掛かってしまうのですが、
市川教室でお知らせしている方法なら
一晩で出来上がり♪
それも、発酵調味料の力で
肉柔らか＆旨味UP♡
Rawティラミスとローチョコ♪
奥に見えるのは、春をイメージしたロー板チョコです^^
すぐに満席になってしまい ご不便をお掛けしております m(_ _)m
ひょっこりリストを更新している場合もございますので
時々ご確認いただけると嬉しいです^^
自家製燻製ベーコン♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
腸まで届く乳酸菌♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
花粉症が気になる季節。
「乳酸菌」と聞いて
真っ先に思い出すものは・・・
赤いカップのヨーグルト？
でしょうか？(笑)
乳酸菌は大きく2種類に分類されます。
ヨーグルトに代表される
『動物性乳酸菌』と
甘酒・塩糀・キムチ・発酵調味料等
植物性由来のものに含まれる
『植物性乳酸菌』です。
動物性よりも植物性のほうが
種類が多く、
過酷な環境下でも
生き延びることが出来るので、
体内で胃酸にも負けず、
腸まで頑張って届くのは
植物性のほうです^^
乳製品のCMでよく耳にする
ガセリもカゼイもラブレも…
実は植物由来です♡
一種のみに頼るのではなく、
複数の食材から
植物性乳酸菌を摂るように
心掛けてみてくださいね♪
5/9(土) 『はじめてのヴィーガンチーズセミナー』開催します
詳しくは↑の画像をタップしてください^^
笑う門には♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
昨日はセミナー開催日でした♪
笑いの絶えないひととき♡ 笑
『笑う門には 福来る』
明るく朗らかにしてれば、
幸せがやってくる♪
笑いは
健康面にも大きく作用します。
ウイルスやがん細胞を攻撃するリンパ球の一種
『ＮＴ（ナチュラルボーンキラー）細胞』は
笑うことによって活発化し、
ウイルスやがん細胞に対する免疫力を高めます。
高すぎる免疫力で自身を攻撃してしまう
『自己免疫疾患』の場合は、
笑うことでその働きが抑えられるそうです^^
不安定な時期だからこそ、
口角を上げて笑っていきましょう♪
昨日ご案内した５月のおから味噌作りは、早々に満席になりました。
ご不便をおかけし、申し訳ございません。
追加開催の日程を調整します♪
超簡単味噌作り♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
お味噌作りは楽しいけれど
大豆の下準備がちょっと面倒・・・
おからをベースに
手軽にお味噌が作れます♪
おからは
たんぱく質、食物繊維、
ミネラル等が豊富で、
大腸ガンの予防や整腸作用、
脳の記憶力アップ、
老化防止の効果がある優秀食材 (^^)
・・・でも
大量に廃棄されている現状もあり、
活用することで、少しでも
フードロスに貢献することが出来るのです♡
５月にセミナーを開催します^^
詳細・お申込みは【こちら】から♪
https://happyrawsweets.com/rawsweetseminar-reservation20200526/
腸内細菌の話③ ：千葉県市川市のロースイーツ教室
およそ１，０００種・１，０００兆個の
菌が暮らす、私たちの腸内。
善玉菌優位の状態を保つには
【プロバイオティクス】と
【プレバイオティクス】
の両方が必要です♡
【プロバイオティクス】とは
乳酸菌のほか、麹菌やビフィズス菌等、
善玉菌を多く含む食品を指します。
味噌、キムチ、お漬物、納豆、
ヨーグルトなど。
【プレバイオティクス】とは
腸内の善玉菌を増やすエサです。
〇食物繊維（特に水溶性）：
ごぼう、人参、おくら、ブロッコリー
ほうれん草、豆類、いも類、海藻、
きのこ類、果物 等
〇オリゴ糖：
バナナ、豆類、ごぼう、玉ねぎ、
にんにく、アスパラガス 等
腸内細菌は、私たち全員が
お腹の中で飼っている
ペットのような存在です。
ペットを飼っているかた、
可愛がっているペットには
適切な時に適切な量のエサを
与えていますよね？
エサを与えなければ
死んでしまうのは
腸内細菌も一緒です。
腸内フローラを維持するために
毎日
菌を補充＆エサを与えましょう♪
悪玉菌が好むエサと
腸内環境が整った時の効果については
また今度お伝えします♪
腸内細菌の話①：千葉県市川市のロースイーツ教室
自家製燻製ベーコン♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
ハム、ベーコン、ソーセージ…
美味しいのですが、
無添加のものを探すのは大変です。
シンプルな材料だけで
燻製ベーコンを作りたい。
それも、
あまり手間をかけずに
キッチンの中で。
・・・が叶います♡
興味のある方は、
↓↓こちら↓↓ より詳細をご覧ください^^
自家製キムチ♪：千葉県市川市のロースイーツ教室
昨日は
『簡単自家製キムチ作りセミナー』
開催日でした^^
キムチの素・薬念醤（ヤンニョム）から作る、
日本人の舌に合うキムチ♡
材料はほぼ、スーパーで揃う物で、
手軽に作れます♪
メインで合わせる野菜は
白菜ではなくて…キャベツ☆彡
「なるほど！」と納得出来る理由を
セミナーでお伝えしています。
本日の腸活ランチは・・・
★自家製キムチ
★サラダ
～自家製ドレッシング掛け
★きのこの醤油糀マリネ
★パプリカ・ごぼう・じゃこのきんぴら
★長いもとタコのピリ辛和え（薬念使用）
★ポッサム（ゆで豚）
～自家製コチュジャンと一緒に
★玄米ご飯
★ヘルシーインスタント味噌汁
（豆腐/わかめ/さつまいも/ねぎ）
酵素たっぷりの自家製甘酒も
お召し上がり頂きました^^
そして、デザートにはロースイーツを♡
Ｔさん、Ｋさん、ご参加ありがとうございました^^
