今日は対面レッスンで
『手作り肉まん＆自家製ハムセミナー』
を開催しました♪
スーパーで揃う材料で作れる、
シンプルだけど
美味しさがぎゅっと詰まった
肉まんとハム♡
ここでもやはり
糀（こうじ）さんが
縁の下の力持ち的存在で
良い仕事をしてくれています(*´艸`*)
折角ならおうちでもゆっくり、
ご家族と一緒に楽しんで頂きたいので
一部をお土産として
お持ち帰り頂いています(*^^*)
なちゅらロハスでは
体とこころに優しい
各種セミナー開催中♪
以下のバナーをタップすると
開催予定のセミナーがご確認頂けます(*^^*)
いつもありがとうございます♡
自宅の庭で採れたキウイと柚子。
今日は柚子のお話です (^_-)-☆
例年に比べて
数は少ないけれど
その分、大き目のコも目立った
今年の自家採れ柚子。
「旬のものを旬の時期に頂く」
というのも
体とこころを健康に保つ
食養生のひとつです♪
何を作るかいろいろ迷って
今回は
☆柚子味噌
☆塩ポン酢
☆柚子大根キムチ
☆酵素シロップ（自家採れキウイと一緒に♪）
…に変身させました(*^▽^*)
柚子の皮は千切りにして冷凍保存。
一部は今回、
牡蠣のオイル漬けに加えました(^_-)-☆
なちゅらロハスでは
体とこころに優しい
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いつもありがとうございます(*^▽^*)
一粒万倍日で大安の今日。
対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
今日は特別に
出来たてホヤホヤの発芽玄米糀を使って、
おから味噌を仕込みました♡
一粒万倍日（いちりゅうまんばんび）とは
一粒の籾（もみ）が稲穂となって
万倍にも増える様子を指していて
何かを始めるにはとっても良い日♡
とされています(*^^*)
本日ご参加くださった
H子さんとH美さん💖
今日仕込んだお味噌が
美味しく仕上がりますように♪
そして
ご家族の健康と
更なる幸せをもたらしますように♡
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
『食養生（しょくようじょう）』とは
食によって心身のバランスを
すこやかに保って
病気になりにくい
健康なからだ作りをすること。
中国の伝統医学(中医学)が元になって
いるのですが
難しく考えなくて大丈夫♡
漢方に使う薬草類じゃなくても
何気なく普段食べているものに
体を健康に保ってくれる力が
備わっています^^
例えば・・・
こちらのロースイーツ♪
「黒ごま」を使っています(*^^*)
冬の間は
黒い食べ物を積極的に摂ると良いと
言われていて、
黒ごまもそのひとつ。
アンチエイジング効果が高く、
老化によるめまいやふらつき、
眼精疲労といったトラブルの改善を促したり、
滋養強壮作用もあるので
若白髪や便秘にも効果があります♡
↑こちら↑は
茹でたかぼちゃを使った
良いとこ取りロースイーツ♪
かぼちゃには
疲れた胃腸を元気にしてくれる効果や、
血行を促進して体を温めるので
冷え性の改善に効果があります♪
ベータカロチンやビタミンCが豊富なので
免疫力を高めて
風邪の予防にも役立ちますよ(*^▽^*)
なちゅらロハスでは
ロースイーツも発酵クッキングも
食養生につながる
体に優しいセミナーを
各種開催しています♪
現在開催予定のセミナーについては
以下のバナーをクリックしてくださいね(^_-)-☆
いつもありがとうございます(*^^*)
一粒万倍日で大安の今日。
発酵仲間のみなさんと一緒に
オンラインで
『寒糀』を仕込みました♡
これまでいろんな発酵調味料を
作ってきましたが、
寒糀ははじめて。
いつもは発信する側の立場だからこそ
学ぶ姿勢も大切に、
常に知識をアップデートしていきたいと
思っています(*^▽^*)
寒糀の出来上がりは半年～一年後。
発酵過程のお世話が楽しみです♪
〇〇〇
『市川ロースイーツ＋ なちゅらロハス』では
ロースイーツと発酵の両方で
各種セミナー開催中です(*^^*)
各セミナ―の先行告知は
LINE公式アカウントにご登録の皆さまへの
特別特典となっております♡
お友だち追加がこれから✨という方は
是非この機会に
以下のバナーをクリックしてくださいね♪
いつもありがとうございます(*^^*)
今日は対面レッスンで
『おから味噌スペシャルセミナー』を
開催しました(*^^*)
おからをベースに作る、
手軽だけれどホンモノの味わいに仕上がる
自家製お味噌(*^^*)
「たかがおから」と侮るなかれ♪
はじめての方でも失敗知らずで
美味しく仕上がるノウハウをぎっしりと
詰めこみました♡
仕込みは
寒い時期に限定する必要はないんです♪
一度作り方が分かってしまえば、
一年中、お好きなタイミングで
ご自身でお味噌が作れるようになります( *´艸｀)
糀（こうじ）繋がりで
旨味と酵素がたっぷりの
甘酒・塩こうじ・醤油糀の作り方も伝授✨
毎日忙しいけれど
「体に優しい食べ物を取り入れたい！」
と願う方にぴったりな
とってもお得なセミナー♡
お持ち帰り用のおから味噌のほか、
ロースイーツ数種が楽しめる
ティータイム付きです☕
Aさん、Yさん♡
本日は
ご参加ありがとうございました(*^^*)
おから味噌スペシャルセミナーは
リクエスト開催が可能です♪
また他にも
自家製発酵調味料を活かしたセミナーを
開催予定ですので、
詳細は以下のバナーよりご参照ください😉
いつもありがとうございます♡
『作れそうなものは作ってみる』
がモットーなので
おうちでのおやつも
いろいろ作りはしますが、
基本的には
素材を活かした
シンプルなものが好きです(*^^*)
取り合いになる位（笑）
我が家で一番人気の
手作りおやつは…
チキンジャーキーです♪
大人も子供も、福🐶さんも大好き♡
高たんぱく低カロリーで
余分なものは加えていないため、
育ち盛りの息子には特に
理想的なおやつです^^
続いて
甘味と旨味がぎゅっと詰まった
自家製ドライフルーツが第２位♪
そしてそして♪
第３位は・・・
Rawチョコレートです♡
普通のチョコレートとは『似て非なるもの』♪
吹き出物とは無縁（逆に美肌へ✨）ですし、
体に良い栄養素がいっぱいで、
お砂糖・小麦粉・乳製品は入っていないので、
子供にも安心して
「このチョコは食べていいよー♪」って言えます(*^^*)
ローチョコ（Raw Chocolate）は
材料を一から組み合わせて作るので
「難しそうー(^^;」と思われがちですが
作り方は至ってシンプルなんです♪
一般的なローチョコよりも食べやすく、
栄養価が増すように考案された
なちゅらロハスのオリジナルレシピなら
お子さまやご家族だけでなく、
仲良しのお友だちや、
大切な方々へのちょっとしたギフトにも
最適です(*^^*)
今ならバレンタインまでに間に合います♡
いつもありがとうございます(*^^*)
我が家には
むかーしむかし祖父が植えた
柚子とキウイがあります♪
いずれも無農薬で
肥料をあたえなくてもよく育ち、
収穫は冬。
今年もたくさん採れました(*^^*)
毎朝飲んでいるスムージーに加えたり、
お料理に使ったり
他にもいろいろ。
また別の機会にご紹介します(^_-)-☆
庭で成るものをそのまま使えるって
ありがたい♡
セミナー開催するほど
収穫できる訳ではないので
どうしようかなぁ…と思っているのですが、
キウイや柚子を使った新しいレシピを…
来シーズンかな、
皆さんにお知らせ、します✨
いつもありがとうございます(*^▽^*)
今回はおうちごはんの話です^^
寒いから温かいものが食べたいな～と思って
スーパーに行ったら
美味しそうな牛すね肉が目に入りました♡
なので
今晩は久しぶりにビーフシチューに♪
お肉は焼く前に
塩糀と自家採れキウイ入りの
漬け汁にしばらくつけておきました♪
糀とキウイの酵素の力で
お肉が柔らかくなり、
圧力鍋を使わずともホロッホロに(*^^*)
お肉からしっかり出汁が出るので
コンソメは使いませんでした。
(そもそも…我が家に顆粒だしの類はありません 笑)
とろみ付けには
小麦粉の代わりに玄米粉を使い、
味の決め手は…
自家製おから味噌(^_-)-☆
野球の練習でくったくた、
外の寒さで体冷え冷えの
我が家のメンズの胃袋に
するすると？そそくさと？？
（あーー良い表現が浮かばない；）
入っていきましたとさ♪
めでたしめでたし♡
〇〇〇
普段のごはん作りでの工夫だったり
自家製調味料の活用方法が
そのまま
発酵クッキングセミナーに
活かされています(*^^*)
たまーに食べる
背伸びした贅沢ごはん…よりも
基本的に
「おうちで繰り返し 手作りしたくなるもの」
をご紹介しています♡
↑私自身、そちらのほうがしっくり来るんです^^
各種セミナー開催中♪
お気軽にお越しくださいね(^_-)-☆
いつもありがとうございます♡
今日は
新年最初のセミナー開催日でした(*^^*)
白ｘ濃い系の色味で大人っぽく、
フォーマルに見えることから
『Rawタキシードケーキ』と
名付けられたこのケーキ♪
２種のRawカカオガナッシュと
ちょっとほろ苦なスポンジ部分の
絶妙な味のバランスが自慢です♡
なちゅらロハスのオリジナルレシピですので、
発酵の力もふんだんに取り入れています(*^▽^*)
自分の「好き」に
興味を持ってくださる方がいて、
楽しい時間を皆さんと共有できて
本当に幸せです♡
Kさん、Mさん、Rさん☺
本日はご参加ありがとうございました♪
Rawタキシードセミナーは
通年開催が可能です♪
開催リクエストは
お問い合わせフォームよりご連絡ください😉
いつもありがとうございます♡
